Здавалося б, усе просто: якщо обрати між двома перекусами, де один містить 11 грамів цукру, а інший понад 30 — очевидно, що другий варіант менш корисний, правда? Але, як показує нове дослідження, не все так однозначно.
Люди зі станом переддіабету, тобто з підвищеним рівнем глюкози в крові, можуть запобігти розвитку діабету, якщо дотримуються здорового харчування й залишаються фізично активними. Зазвичай такі люди ретельно уникають продуктів із великим вмістом цукру. Але, як виявилося, важливим є не лише кількість цукру, а й контекст, у якому ми його споживаємо.
«Має значення не тільки рівень цукру в продукті, а й те, з чим цей цукор надходить до організму», — пояснила докторка Раеде Басірі з Університету Джорджа Мейсона (США).
Вона керувала дослідженням, у якому порівняли вплив на організм солодкого манго та батончика мюслі з низьким вмістом цукру. Результати опубліковано в журналі Foods — і вони виявилися досить несподіваними.
У дослідженні взяли участь 24 людини віком від 50 до 70 років, у яких було діагностовано переддіабет. Важливо, що жоден із них не їв манго регулярно до початку дослідження.
Учасників розділили на дві групи:
Протягом шести місяців науковці вимірювали рівень глюкози в крові, чутливість до інсуліну та кількість жирової тканини в організмі.
Результат?
Попри те, що манго містило утричі більше цукру (32 г проти 11 г у батончику), саме група, яка щодня їла манго, показала кращі показники здоров’я:
Експерти пояснюють: цукор у фруктах — природний, і він надходить у комплексі з клітковиною, вітамінами та антиоксидантами, які сповільнюють його засвоєння. Завдяки цьому рівень глюкози підвищується поступово, без різких стрибків.
Крім того, фрукти позитивно впливають на мікрофлору кишечника, зменшують запалення та сприяють кращому метаболізму.
А от промислові солодощі, навіть із написом «з низьким вмістом цукру», зазвичай містять рафіновані вуглеводи, добавки й консерванти, які не приносять користі організму і можуть навіть підвищувати ризик розвитку діабету.
«Люди з підвищеним ризиком діабету мають звертати увагу не лише на цифри на етикетці, а й на джерело цукру. Важливо обирати продукти природного походження — цілі фрукти, зокрема манго», — підсумувала докторка Басірі.
Дослідження фінансували виробники манго, але вчені наголошують, що це звична практика у харчових науках. Подібні ініціативи підтримують і виробники інших фруктів та овочів, щоб популяризувати здорове харчування.
Багато людей з діабетом або переддіабетом помилково уникають фруктів, побоюючись природних цукрів. Але експерти з Польського товариства діабетології наголошують: універсальної дієти для всіх не існує — раціон повинен бути індивідуальним.
Фахівці радять, щоб 45–60% добової енергії надходило саме з вуглеводів — переважно зі злаків, цільнозернового хліба, каш та фруктів із низьким глікемічним індексом.
Добова норма фруктози (цукру, який природно міститься у фруктах) не повинна перевищувати 50 грамів. Для прикладу, в одному яблуці міститься близько 10 грамів фруктози, а отже, навіть при діабеті можна дозволити собі кілька порцій фруктів щодня.
Клінічна дієтологиня Моніка Стромке-Зломанець пояснює:
«Відмова від фруктів через страх перед цукром — одна з найпоширеніших помилок, яку я бачу у своїй практиці. Люди з надмірною вагою, інсулінорезистентністю чи діабетом часто виключають їх із раціону, хоча саме фрукти можуть допомогти покращити метаболічні показники».
Фрукти багаті на антиоксиданти — особливо ягоди, що містять поліфеноли та вітамін С. Вони зменшують окислювальний стрес, який відіграє ключову роль у розвитку діабету, а також сприяють регенерації клітин.
Манго — тропічний фрукт, який восени та взимку потрапляє до наших магазинів здебільшого з Бразилії, Кенії та Австралії, а влітку — з Іспанії.
Попри свою солодкість, цей плід є джерелом клітковини, калію, вітамінів А, С і Е, а також антиоксидантів, що допомагають зменшити запалення й підтримують імунітет.
Для людей із діабетом чи переддіабетом дієтологи рекомендують вживати манго в помірних кількостях і поєднувати його з білками або жирами — наприклад, із йогуртом чи горіхами, щоб сповільнити засвоєння цукру.
✅ Висновок:
Манго — це не ворог для людей із підвищеним рівнем цукру, а навпаки — частина збалансованого, здорового раціону.
Головне — помірність і природність: краще з’їсти стиглий фрукт, ніж «фітнес-батончик» із довгим складом.
«Не бійтеся фруктів. Саме вони — природна зброя проти запалення, окисного стресу і метаболічних порушень», — підсумовує дієтологиня Стромке-Зломанець.