Найбільш недооцінений продукт із морозильної камери, який варто їсти частіше

Заморожена цвітна капуста — це справжня знахідка, яку недооцінюють більшість покупців. Вона доступна за ціною, дуже зручна у використанні, універсальна в приготуванні й водночас корисна для здоров’я. До того ж, за вмістом вітамінів і антиоксидантів часто не поступається свіжій, а іноді навіть перевершує її.

Заморожена цвітна капуста: чому варто мати вдома

• Економно. У більшості супермаркетів пакет замороженої цвітної капусти коштує дешевше, ніж свіжа. А ще вона зберігається місяцями, що дозволяє уникнути харчових відходів.
• Зручно. Усе вже очищено й нарізано. Вам не доведеться витрачати час на миття та обробку — достатньо дістати з пакета й кинути на сковорідку чи в каструлю.
• Універсально. Цвітна капуста чудово підходить до різних страв:
  • додавайте її у супи для густоти й кремової текстури;
  • використовуйте як основу для боулів чи заміну рису;
  • підсмажуйте на сковорідці чи в аерофритюрниці;
  • додавайте у смузі для кремової консистенції з мінімумом калорій.

Як приготувати, щоб не було «кашоподібно»

Багато хто уникає заморожених овочів через страх, що вони будуть водянистими. Насправді, якщо знати кілька хитрощів, смак не поступатиметься свіжим овочам:

• На парі — найпростіший спосіб. Додайте спеції та соус, і різницю зі свіжою ви не відчуєте.
• В аерофритюрниці — ідеальний варіант: цвітна капуста стає хрусткою й карамелізованою. Просто перемішайте з олією та спеціями, 18–20 хвилин при 180°С — і страва готова.
• Запікання — ще один спосіб отримати ароматну та рум’яну цвітну капусту. Головне — не класти занадто щільно на деко й додати олію та спеції наприкінці.

Чим корисна заморожена цвітна капуста

Не варто недооцінювати овоч лише через його блідий колір. Заморожена цвітна капуста має чимало переваг:

• Вітаміни й антиоксиданти: містить вітаміни С та К, а також речовини, що знижують запалення й підтримують серце.
• Білок і клітковина: у склянці готової цвітної капусти — по 2 г рослинного білка та клітковини.
• Мінімум калорій: лише 28 калорій на склянку, що робить її ідеальним варіантом для тих, хто стежить за вагою.
• Зберігає поживність: дослідження доводять, що заморожені овочі не менш корисні, ніж свіжі, адже їх заморожують у момент максимальної стиглості.

Висновок

Заморожена цвітна капуста — це бюджетний, зручний та універсальний продукт, який може врятувати в будні й зробити ваш раціон більш корисним. Якщо у вашій морозильній камері ще немає пакета цього «суперфуду», можливо, саме час додати його до списку покупок.