Сніданок часто вважають найважливішим прийомом їжі за день, і поживна страва зранку може задати правильний тон на цілий день. Можна припустити, що ви робите здоровий вибір, уникаючи пластівців з шоколадом чи маршмелоу, однак є багато інших чинників, які варто враховувати.
Британський фонд серця (British Heart Foundation) склав рейтинг популярних сніданкових пластівців — від найкорисніших до найшкідливіших. І деякі позиції можуть вас здивувати: навіть ті пластівці, які здаються здоровими, можуть виявитися не такими вже й корисними.
Найкращим сніданком фонд визнав звичайну вівсянку, але серед готових пластівців перше місце посів мюслі без доданого цукру. Усе завдяки поєднанню цільнозернових круп (зазвичай вівсяних), горіхів і сушених фруктів, які природно надають солодкого смаку.
Пластівці з цільного зерна, як-от пшениця у вигляді подушечок чи пластівців без цукру й солі, зазвичай корисніші за інші типи сухих сніданків. Однак БФС застерігає: не варто обирати варіанти з начинками, шоколадними крихтами чи глазур’ю — вони часто містять забагато цукру.
Щоб зробити сніданок смачнішим, радять додавати свіжі фрукти, насіння, горіхи або натуральний йогурт.
Такі пластівці є джерелом клітковини, яка корисна для травлення й серця, але часто містять доданий цукор або сіль. Альтернатива — пшеничні подушечки або мюслі без цукру.
Незважаючи на наявність горіхів, зерен і фруктів, у таких мюслі цукру може бути не менше, ніж у солодких глазурованих пластівцях.
Навіть із знежиреним молоком такий сніданок містить мало клітковини, тож він менш поживний, ніж цільнозернові аналоги. Додавання фруктів може зробити його більш ситним і збалансованим.
Попри репутацію здорового вибору, гранола часто містить багато жиру й цукру. Порція на 60 г з горіхами — це приблизно 270 ккал і понад 12 г жиру. У списку БФС вона фігурує серед продуктів, які «важко повірити, що настільки жирні».
Цей варіант очолює антирейтинг через високу калорійність, жирність і вміст цукру, що ще більше підвищується за рахунок доданого шоколаду.
Усі пластівці, навіть цільнозернові, часто містять додані вітаміни й мінерали, які можуть мати позитивний вплив на здоров’я, але вживати їх варто з обережністю, уважно читаючи склад.