Названо 7 найкорисніших соків, які можна знайти в супермаркеті

Соки сприймаються по-різному: одні вважають їх надзвичайно корисними, а інші прирівнюють до газованих напоїв, залежно від складу та способу виробництва. Ринок соків пропонує величезну різноманітність — від свіжих холодного віджиму до напоїв із доданим цукром, барвниками та консервантами.

На щастя, існує золота середина – соки, які можна знайти у звичайному супермаркеті. Вони доступні за ціною, мають корисний склад і не містять непотрібних добавок.

Ось як обрати корисний сік, а також 7 найкращих варіантів, які варто додати до свого раціону.

Як обрати здоровий сік?

Щоб купити якісний сік, звертайте увагу на такі критерії:

• Обирайте 100% сік без доданого цукру, щоб уникнути прихованих запальних інгредієнтів.
• Для овочевих соків шукайте варіанти з низьким вмістом натрію (не більше 250 мг на порцію).
• Віддавайте перевагу сокам з м’якоттю, адже вони містять більше клітковини.
• Чим яскравіший сік, тим більше в ньому антиоксидантів, що допомагають боротися із запаленнями.
• Уникайте барвників, консервантів та штучних добавок.
• За можливості обирайте свіжовіджаті соки, оскільки вони зберігають більше корисних речовин.

7 найкорисніших соків, які варто купити

1. Сік чорносливу

Хоча він асоціюється здебільшого із людьми старшого віку, сік чорносливу має чимало переваг.

“Сік чорносливу підтримує роботу кишківника завдяки клітковині, але він також багатий на калій, вітамін K, магній та антиоксиданти, які зменшують запалення,” – пояснює Елайза Вітакер, MS, RDN.

Цей сік навіть допомагає запобігти анемії завдяки високому вмісту заліза.

2. Томатний сік

Томатний сік містить лікопен – антиоксидант, що зменшує запалення та підтримує роботу серця. Він також є джерелом вітаміну С, калію та вітаміну В6.

Проте деякі марки містять багато солі, тому обирайте низькосольові варіанти або розбавляйте сік водою.

3. Ананасовий сік

Цей сік має природну солодкість і містить бромелайн – фермент, що сприяє травленню, зменшує запалення та підтримує здоров’я серця.

Ананасовий сік також багатий на вітамін С, магній і калій.

4. Зелений сік

Зелені соки містять велику кількість вітамінів і мінералів. До їх складу можуть входити селера, капуста, шпинат, броколі, огірки, яблука, м’ята, лимон та інші корисні інгредієнти.

“Зелений сік допомагає зміцнити імунітет, серцево-судинну систему та покращити стан шкіри,” – пояснює Сапна Перувемба, MS, RDN.

5. Сік з терпкої вишні

Останнім часом цей сік набуває популярності завдяки своїм протизапальним властивостям.

“Терпка вишня містить антиоксиданти, що можуть підтримувати функцію мозку та навіть покращувати сон завдяки наявності триптофану і мелатоніну,” – каже Вітакер.

6. Морквяно-імбирний сік

Морквяний сік багатий на бета-каротин, лютеїн і зеаксантин, які підтримують здоров’я очей і імунітет.

Імбир, своєю чергою, має протизапальні властивості та покращує травлення.

7. Гранатовий сік

Гранатовий сік – це один із найсмачніших і найкорисніших варіантів.

“Він містить поліфеноли, що покращують роботу серця та зменшують запалення,” – зазначає Перувемба.

Гранат – це один із небагатьох фруктів, користь якого легше отримати у вигляді соку, адже гранати бувають важкодоступними у продажу.

Чому сік може бути менш корисним, ніж цілі фрукти?

Соки, навіть найкорисніші, не замінюють цілі фрукти.

“Фрукти містять клітковину, яка допомагає регулювати рівень цукру в крові та підтримує здоров’я кишківника. Під час вичавлення соку ця клітковина переважно втрачається,” – пояснює Перувемба.

Деякі соки також містять доданий цукор, барвники та консерванти, які знижують їхню корисність.

Як зробити сік ще кориснішим?

Щоб зменшити кількість цукру, можна:

• Обирати овочеві або змішані соки, адже вони містять менше фруктового цукру.
• Розбавляти сік водою або газованою водою.
• Пити сік разом із білками, корисними жирами та клітковиною, щоб зменшити стрибки цукру в крові.

Хоча сік – це не повноцінна альтернатива фруктам і овочам, він може стати хорошим доповненням до здорового раціону, якщо правильно його обирати.

Наукові джерела =>

Understanding the Physics of Functional Fibers in the Gastrointestinal Tract: An Evidence-Based Approach to Resolving Enduring Misconceptions about Insoluble and Soluble Fiber, source
Effect and mechanism of insoluble dietary fiber on postprandial blood sugar regulation, source
Soluble Dietary Fiber, One of the Most Important Nutrients for the Gut Microbiota, source