Вітамін K природно міститься у листовій зелені, хрестоцвітих овочах, горіхах, м’ясі та деяких видах олій. Він відіграє важливу роль у багатьох функціях організму — від зміцнення кісток до регулювання рівня цукру в крові.
Національний інститут здоров’я США (NIH) рекомендує жінкам споживати 90 мкг вітаміну K щодня, а чоловікам — 120 мкг. Однак літні люди, ті, хто має проблеми зі здоров’ям або обмеження в харчуванні, можуть не отримувати достатню кількість цього вітаміну з їжею. У таких випадках варто проконсультуватися з лікарем щодо прийому добавок.
Насправді підвищений рівень вітаміну K може принести багато користі для здоров’я. Ось 7 його основних переваг:
Новонародженим вводять ін’єкцію вітаміну K, щоб запобігти неконтрольованій кровотечі, адже без нього кров не може нормально згортатися.
Доктор Радж Дасгупта пояснює: “Вітамін K необхідний для утворення факторів згортання крові. Його дефіцит може спричинити надмірні кровотечі навіть від незначних порізів або синців.”
Натуропатичний лікар Дженніфер Хабаші додає: “Цей вітамін активує білки, які запобігають надмірній кровотечі, що важливо для загоєння ран і здорового кровообігу.”
Недостатня кількість вітаміну K пов’язана з низькою щільністю кісток і підвищеним ризиком переломів.
Дасгупта пояснює: “Вітамін K активує остеокальцин – білок, який сприяє зміцненню кісток і підтримці їхньої міцності.” Він також відіграє важливу роль у роботі білка протромбіну, який зміцнює кісткову тканину.
Якщо ви маєте ризик розвитку діабету 2-го типу, збільшення споживання вітаміну K може допомогти його знизити.
Дослідження 2020 року, опубліковане в журналі Nutrients, свідчить, що вітамін K сприяє покращенню чутливості до інсуліну та може допомогти сповільнити розвиток діабету в людей із уже встановленим діагнозом.
Дослідження 2019 року показали, що вітамін K впливає на імунні реакції, особливо через T-клітини.
Крім того, він знижує рівень запальних цитокінів, які можуть спричиняти різні захворювання, включаючи автоімунні хвороби, рак та гіпертонію.
Нові дослідження показують, що достатній рівень вітаміну K може позитивно впливати на роботу мозку, особливо в старшому віці.
У 2022 році вчені виявили, що висока концентрація форми вітаміну K2 (MK4) у мозку знижує ймовірність розвитку деменції та когнітивних порушень на 17–20%.
Хабаші зазначає: “Вітамін K впливає на метаболізм сфінголіпідів — жирів, які захищають клітини мозку. Вищий рівень цього вітаміну пов’язаний із кращою пам’яттю та когнітивними функціями.”
Збільшене споживання вітаміну K може мати і косметичні переваги.
Хабаші пояснює: “Вітамін K покращує циркуляцію крові та зменшує запалення, тому допомагає боротися з темними колами під очима, почервонінням та синцями.” Саме тому його часто додають у засоби для догляду за шкірою.
Деякі дослідження свідчать, що продукти, багаті на вітамін K, можуть допомагати знижувати ризик серцево-судинних захворювань.
Хабаші пояснює: “Вітамін K запобігає кальцифікації артерій, регулюючи відкладення кальцію в судинах, що зменшує ризик серцевих хвороб.”
За даними Американської кардіологічної асоціації (AHA), один із найкращих продуктів для здоров’я серця — натто, традиційна японська страва з ферментованих соєвих бобів, що містить високий рівень вітаміну K2.
Незалежно від віку, підтримка достатнього рівня вітаміну K має безліч переваг: від здоров’я кісток і серця до покращення імунітету та когнітивних функцій. Якщо ви не отримуєте достатньо цього вітаміну з їжею, варто обговорити можливість прийому добавок із лікарем.