Останніми роками рослинне молоко стало надзвичайно популярним серед людей, які шукають альтернативу традиційному коров’ячому молоку. Причини різні: для когось рослинне молоко має приємніший смак, особливо в чаї чи каві, інші ж обирають його через турботу про здоров’я або довкілля.
Асортимент рослинного молока сьогодні вражає: вівсяне, мигдальне, соєве — їх можна знайти в супермаркетах і кав’ярнях майже на кожному кроці. Кожен із варіантів має свої унікальні смакові якості та потенційні переваги для здоров’я.
Однак якщо ваша головна мета — покращити самопочуття, варто звернути увагу на ще один вид рослинного молока, який поки що не такий відомий в Україні, але має вражаючі властивості.
За даними експертів Healthline, одним із найкорисніших видів є конопляне молоко.
Конопляне молоко виготовляють із насіння конопель, яке перемелюють і замочують у воді. Варто зазначити, що хоча насіння походить від рослини Cannabis sativa, воно не містить психоактивних речовин і не викликає ефекту, притаманного марихуані.
Насіння конопель вважається справжнім суперфудом завдяки високій концентрації корисних речовин. Тому конопляне молоко є чудовим вибором для тих, хто шукає напій, багатий на клітковину та білок, ідеально підходящий, наприклад, для кави.
Конопляне молоко містить більше корисних жирів і білків, ніж більшість інших видів рослинного молока, зокрема рисового чи мигдального. Порівняно з коров’ячим молоком, конопляне має менше калорій, білків і вуглеводів, але майже таку ж кількість жирів.
Крім того, воно містить усі необхідні амінокислоти, що робить його повноцінним джерелом білка. Завдяки цьому конопляне молоко легко засвоюється.
Відповідно до дослідження 2018 року, вживання конопляного молока може допомагати знижувати рівень холестерину та гормонів щитоподібної залози. Воно практично не містить вуглеводів і сприяє здоров’ю шкіри завдяки правильному балансу омега-3 та омега-6 жирних кислот, які допомагають боротися із запаленнями та уповільнюють процеси старіння.
Завдяки високому вмісту амінокислоти аргініну конопляне молоко також сприяє виробленню оксиду азоту, який розслаблює кровоносні судини і допомагає контролювати артеріальний тиск.
У супермаркетах України конопляне молоко знайти складно, але гарна новина в тому, що його дуже легко приготувати самостійно.
Домашнє молоко не міститиме зайвого цукру чи добавок, що особливо актуально для тих, хто прагне уникати ультраоброблених продуктів.
Що потрібно:
Приготування:
Змішайте всі інгредієнти в блендері та збивайте до однорідної консистенції. За бажанням можна додати пару фініків або кілька крапель ванільного екстракту для приємнішого смаку.