Коли мова заходить про здорове харчування, середземноморська дієта зазвичай перебуває в центрі уваги. Натхненна традиційним стилем харчування в Італії, Греції та Іспанії середини XX століття, вона заохочує їсти різноманітно — “усі кольори веселки”.
Ця дієта базується на рослинних продуктах: великій кількості свіжих фруктів і овочів, цільнозернових, горіхах, бобових і морепродуктах. Там, де інші суворі дієти обмежують жири й смак, середземноморська робить ставку на оливкову олію першого віджиму, трави й спеції як основні елементи.
Втім, середземноморська дієта — не єдиний варіант, який рекомендують експерти. Згідно з рейтингом найкращих дієт 2025 року за версією US News and World Report, другою за користю для здоров’я при діабеті, запаленнях та артриті визнано флекситаріанську дієту.
Флекситаріанство — це чудовий варіант для тих, кому близька ідея вегетаріанства, але хто не готовий повністю відмовитися від м’яса. Це напіввегетаріанська дієта, яка дозволяє іноді вживати м’ясні продукти.
Експертна комісія відзначила цю дієту за орієнтацію на рослинні продукти, користь для контролю діабету, підтримку здоров’я серця й можливість легко адаптувати її для сімейного харчування.
Хоча час від часу дозволяється з’їсти стейк чи іншу м’ясну страву, основними джерелами білка у флекситаріанстві залишаються рослинні продукти — тофу, квасоля, сочевиця, горох, горіхи, насіння та яйця.
Як зазначає US News and World Report:
“Ви можете отримати всі переваги вегетаріанської дієти — зокрема покращення здоров’я серця, зниження ризику розвитку діабету 2 типу та зменшення запальних процесів — без повної відмови від м’яса.”
Клініка Клівленда також виділяє переваги:
Огляд досліджень показав, що флекситаріанська дієта допомагає зменшити ризик розвитку серцевих хвороб, діабету та деяких видів раку кишечника.
За даними Healthline, м’ясо та продукти тваринного походження є важливими джерелами вітаміну B12, цинку, заліза, кальцію й омега-3 жирних кислот. Тому перехід на таку дієту може призводити до нестачі певних нутрієнтів. Також людям із синдромом подразненого кишечника слід уважно ставитися до вибору овочів і фруктів, щоб уникнути загострення симптомів.
У цілому, потрібно харчуватися як вегетаріанець, лише час від часу дозволяючи собі м’ясо або інші продукти тваринного походження. Як часто вживати м’ясо і які саме продукти обирати — вирішує кожен індивідуально. Наприклад, можна повністю відмовитися від червоного м’яса або дозволяти собі будь-яке м’ясо раз на тиждень.
Дієтолог Емі Шапіро зазначає:
“Флекситаріанство легко впровадити у щоденне життя. Ви завжди можете повернутися до переважно рослинного харчування і відчути, наскільки краще почуваєтеся.”
Через велику гнучкість дієти складніше знайти чіткі готові плани харчування. US News and World Report радить уникати надмірного споживання м’яса, оброблених продуктів, а також їжі з високим вмістом насичених жирів, цукру і солі — навіть якщо на упаковці зазначено, що продукт “рослинного походження”.