Підтримання водного балансу — ключ до нашого загального самопочуття. Недостатнє споживання рідини може спричинити головний біль, запаморочення й загальну слабкість. За рекомендацією британського путівника з харчування NHS Eatwell Guide, варто вживати від шести до восьми склянок рідини щодня. І хоча вода — найпростіший і найдоступніший вибір, існують інші напої, які можуть ще ефективніше зволожувати організм.
Дослідження Університету Сент-Ендрюса в Шотландії порівняло, як різні напої впливають на рівень гідратації, і несподівано з’ясувалося, що молоко зволожує краще за воду. Причина — у складі напою. Молоко містить лактозу, білки та жири, які сповільнюють проходження рідини через шлунок, що дозволяє організму довше зберігати вологу.
Національна служба охорони здоров’я Великої Британії також зазначає, що не лише вода здатна підтримувати водний баланс. Нежирне молоко, чай та кава теж можуть бути ефективними у цьому питанні. Видання CNN, коментуючи результати дослідження, пояснило: напої з вмістом цукру, жиру або білка зазвичай краще утримують вологу в організмі, ніж звичайна вода.
Ще одне дослідження, опубліковане в The American Journal of Clinical Nutrition, аналізувало вплив різних напоїв — зокрема знежиреного та повножирного молока, Coca-Cola, Diet Coke, гарячого й холодного чаю, кави, апельсинового соку, газованої води, спортивних напоїв та пива — на рівень гідратації. І знову молоко показало вищу ефективність у порівнянні з водою. Окрім того, молоко містить натрій, який допомагає організму утримувати воду, зменшуючи потребу у сечовипусканні, що додатково сприяє збереженню вологи.
Однак варто враховувати, що не всі види молока однаково впливають на організм. Рослинні альтернативи — соєве чи вівсяне молоко — мають набагато більший вміст води (приблизно 91–92%), але через відсутність білка та жиру вони не забезпечують такого ж рівня зволоження, як коров’яче молоко.
Отже, якщо шукаєте напій, який зволожує краще за воду — спробуйте молоко. Але обирайте уважно: найкраще працюють саме знежирене або повножирне молоко.