Названо насіння, яке містить більше кальцію, ніж молоко

Молоко давно вважається основним джерелом кальцію. Проте існує один несподіваний суперфуд, який містить його ще більше — це насіння кунжуту.

Замість того щоб тягнутися до холодильника по склянку молока, варто звернути увагу на невеличкий пакетик кунжуту. У 100 грамах цього насіння міститься приблизно 980 мг кальцію — у вісім разів більше, ніж у 100 мл молока, де кальцію всього 125 мг. Таким чином, кунжут — один із найкращих натуральних варіантів для тих, хто прагне зміцнити кістки, підтримати роботу серця й покращити роботу мозку.

За рекомендацією британської служби охорони здоров’я (NHS), дорослі у віці від 19 до 64 років мають щодня отримувати близько 700 мг кальцію. Цю потребу цілком можна задовольнити завдяки правильному харчуванню. Водночас важливо не перевищувати норму — надмірне споживання кальцію (понад 1500 мг на добу) може викликати дискомфорт у шлунку та діарею.

Для людей, які не переносять лактозу, кунжут — чудова альтернатива молочним продуктам. Ще одним варіантом можуть бути сардини — риба з їстівними кістками, багата на кальцій. Кунжут доступний у більшості супермаркетів України, його можна знайти на вагу, в пакуванні або у вигляді пасти (тахіні).

Навіщо організму кальцій?

Кальцій — найпоширеніший мінерал в організмі людини. Понад 99% його зберігається в кістках і зубах. Він життєво важливий для:

• Міцних кісток і зубів
• Правильної роботи м’язів і нервів
• Серцевого ритму і тиску
• Процесів згортання крові
• Секреції гормонів

Дефіцит кальцію у дітей може спричинити рахіт, а в дорослих — остеомаляцію або остеопороз, що робить кістки крихкими й ламкими.

Кальцій також бере участь у передачі нервових імпульсів, скороченні м’язів, циркуляції крові та виділенні гормонів, які впливають на різноманітні функції організму. Важливу роль тут відіграє й вітамін D — саме він допомагає засвоювати кальцій із продуктів.

Користь кальцію для організму:

• Підтримує щільність і міцність кісткової тканини
• Забезпечує стабільну роботу м’язів і підтримує поставу
• Покращує передачу сигналів від мозку до всіх частин тіла
• Допомагає крові згортатися при пораненнях
• Регулює роботу серця й артеріальний тиск

Додаткові переваги:

• Сприяє нормалізації тиску
• Допомагає у контролі ваги
• Знижує ризик каменів у нирках
• Може зменшити ймовірність розвитку деяких видів раку та діабету

Окрім молока й кунжуту, кальцій також міститься в таких продуктах, як:

• сир і інші молочні вироби
• зелені листові овочі (особливо кучерява капуста, броколі, але не шпинат — кальцій з нього погано засвоюється)
• соєві напої з доданим кальцієм
• хліб і вироби з збагаченого борошна
• риба з кістками, наприклад, сардини або кілька

Кунжутне насіння та кунжутна олія універсальні у використанні. Їх додають у салати, смузі, йогурти, страви на сковороді та випічку.

Крім усього іншого, кунжут може позитивно впливати на рівень холестерину: допомагає знизити «поганий» (LDL) і підтримувати «хороший» (HDL).

Рекомендації щодо споживання кальцію

Міністерство охорони здоров’я України, як і британський департамент охорони здоров’я, радить отримувати кальцій із харчування. Якщо ж ви вживаєте добавки, не перевищуйте дозу в 1500 мг на день, щоб уникнути побічних ефектів.

Перед будь-якими змінами у харчуванні або прийомом добавок обов’язково проконсультуйтеся з лікарем. Деякі препарати можуть знижувати рівень кальцію або вступати у взаємодію з добавками.

Підсумок: кунжут — простий, доступний і надзвичайно корисний суперфуд. Він здатен забезпечити організм кальцієм, підтримати здоров’я серця, кісток і мозку, а також урізноманітнити ваш раціон.