Природна червона сполука, що міститься в деяких продуктах, має потужні антиоксидантні властивості, які можуть допомогти зберегти клітини організму здоровими. Ми всі знаємо, що різноманітні овочі та фрукти корисні для здоров’я, проте один конкретний червоний каротиноїд може мати особливу протиракову дію.
Йдеться про лікопін — природну поживну речовину, яка надає рожево-червоного забарвлення таким продуктам, як помідори, кавуни та рожевий грейпфрут. Помідори — один із найкращих джерел лікопіну. Саме антиоксидантні властивості лікопіну роблять його таким корисним для здоров’я.
Антиоксиданти діють в організмі, нейтралізуючи вільні радикали — нестабільні молекули, які утворюються в процесі обміну речовин і можуть пошкоджувати клітини, сприяючи розвитку хронічних захворювань, зокрема раку.
Приємний бонус: додати лікопін у свій раціон досить просто — його багато у томатних продуктах, таких як томатна паста, консервовані помідори, соуси до пасти. Навіть домашня піца чи макарони з томатним соусом можуть містити значну дозу лікопіну.
Медичний ресурс WebMD повідомляє: «Хоча дослідження ще тривають, уже зараз є зв’язок між споживанням лікопіну та профілактикою раку — зокрема раку простати, легень і кісткової тканини. Експериментальні дослідження показали, що лікопін уповільнює або зупиняє ріст ракових клітин. Ймовірно, це пов’язано з його потужною антиоксидантною дією».
На відміну від інших каротиноїдів, лікопін не перетворюється у вітамін А в організмі людини, що, на думку науковців, посилює його антиоксидантний ефект.
Журнал Nutrition and Metabolism у 2024 році опублікував дослідження «Лікопін: потужний антиоксидант з багатьма перевагами для здоров’я». У ньому йдеться про те, що вживання помідорів і томатних продуктів асоціюється зі зниженням ризику розвитку різних типів раку.
Зокрема, дослідження показало, що лікопін пригнічує ріст клітин раку простати та сповільнює ріст клітин раку молочної залози, впливаючи на активність інсуліноподібного фактора росту.
Крім того, лікопін здатен знижувати запалення, боротися з ожирінням і підтримувати здоров’я серця, печінки, очей, нирок, легень та нервової системи.
Для українських реалій це ще один вагомий аргумент включити у свій щоденний раціон сезонні або консервовані томати, натуральну томатну пасту без цукру чи соуси на основі помідорів. Це доступно, смачно і — як підтверджують науковці — корисно для профілактики серйозних захворювань.