Якщо ви прагнете додати більше овочів до свого раціону, цей рецепт може змусити вас закохатися в один особливий листовий овоч. Капуста, яку часто «недооцінюють», незважаючи на її «вражаючий поживний склад», містить багато вітаміну C, клітковини та вітаміну K, зазначає Healthline.
Крім того, вважається, що капуста сприяє здоровому травленню та підтримує роботу серця. Але як зробити цей скромний овоч смачним і цікавим, а не просто ще одним прісним доповненням до страви?
Шеф-кухар @melizcooks має простий метод, який гарантує, що капуста буде «сповнена смаку».
Ця техніка підходить для будь-якого виду капусти, окрім червоної, і особливо корисна для використання залишків. Вона радить: «Спочатку обсмажте її в оливковій олії, дрібно нарізану, поки вона не стане гарно підрум’яненою й карамелізованою».
Потім додайте 500 мл курячого або овочевого бульйону, чайну ложку сушеної м’яти, щіпку чорного перцю й уварюйте на максимальному вогні.
«Додайте шматочок масла для більш насиченого смаку, але це необов’язково», — додає вона.
У результаті виходить страва, яка «сповнена неймовірного смаку».
Шеф-кухарка підкреслює, що цей простий, але смачний гарнір ідеально доповнить будь-яку запечену страву чи вечерю. Рецепт привернув увагу гурманів, які поділилися своїми враженнями.
Один із користувачів зазначив доступність інгредієнта: «Качан капусти коштує всього 40 пенсів у Tesco! Думаю, багато хто її уникає через неприємні спогади зі шкільних обідів, але це чудовий овоч!»
Ще одна людина наголосила: «Масло абсолютно необхідне», підкреслюючи його важливість для посилення смаку.
Фахівці з Brown University Health також відзначають користь капусти: «Як і інші хрестоцвіті овочі, капуста багата на вітаміни та мінерали, необхідні організму, але при цьому низькокалорійна. Вона цілком заслуговує на звання суперфуду, проте часто поступається місцем модним продуктам, таким як ягоди асаї».
Тож якщо ви шукаєте корисний і смачний суперфуд, який варто додати до свого раціону, капуста може стати справжньою знахідкою.