Клінічне дослідження показало, що щоденне вживання соку бузини може допомогти в контролі ваги та покращенні обміну речовин. Експерти з соків компанії Presscription, які проаналізували результати дослідження, зазначили, що бузина — один із найперспективніших інгредієнтів для функціонального оздоровлення.
Дослідження, проведене Вашингтонським державним університетом і опубліковане в журналі Nutrients, вивчало вплив соку бузини на людей із надмірною вагою. Уже після одного тижня щоденного вживання 330 мл соку учасники демонстрували суттєве покращення контролю рівня цукру в крові та обміну жирів.
Зокрема, рівень глюкози в крові знизився на 24%, інсулін — на 9%, а здатність організму до спалювання жиру після їжі та під час фізичних вправ суттєво зросла.
Керівник дослідження, доцент кафедри харчування та фізіології руху у медичному коледжі Elson S. Floyd Патрік Сольверсон зазначив: «Бузина — недооцінена ягода як з точки зору харчової цінності, так і комерційного використання. Ми лише починаємо розуміти її значення для здоров’я людини, і ці результати дійсно надихають».
Він додав: «Їжа — це ліки, і наука поступово підтверджує цю народну мудрість. Наше дослідження лише зміцнює доказову базу того, що бузина, яку століттями використовували в народній медицині, має широкі метаболічні та пребіотичні переваги».
Свої корисні властивості бузина завдячує високому вмісту антоціанів — рослинних сполук із потужними протизапальними, антидіабетичними та антиоксидантними властивостями. У бузині цих речовин значно більше, ніж у більшості інших ягід. Для порівняння: щоб отримати стільки ж антоціанів, скільки міститься у 160 мл соку бузини, потрібно з’їсти майже кілограм ожини.
Окрім покращення обміну речовин, у людей, які вживали сік бузини, спостерігалося значне зростання кількості корисних бактерій у кишківнику та зменшення шкідливих.
Хоча бузину зазвичай асоціюють із підтримкою імунітету, нові наукові дані свідчать про її значно ширший потенціал — від нормалізації рівня цукру до оздоровлення травної системи та допомоги в зниженні ваги.
Представник Presscription прокоментував: «Це дослідження підтвердило те, що ми бачили на практиці впродовж років — бузина дійсно може більше, ніж просто зміцнювати імунітет. Вона має великий потенціал у підтримці метаболізму, рівня цукру та здоров’я кишківника. Ми завжди шукаємо інгредієнти, які не лише смачні, а й приносять користь. І бузина — одна з них. Радимо використовувати сік холодного прямого віджиму, щоб зберегти максимум корисних властивостей».