Регулярне вживання кількох ковтків овочевого соку на день може допомогти людям похилого віку знизити артеріальний тиск. Такі висновки зробили дослідники з Університету Ексетера (Велика Британія), вивчивши вплив бурякового соку на стан здоров’я.
Буряк містить велику кількість нітратів — природної сполуки, яка бере участь у важливих процесах організму. Нітрати сприяють зниженню тиску і покращенню роботи судин. Окрім того, дослідження показало, що буряковий сік впливає навіть на мікрофлору ротової порожнини — що також може мати позитивний ефект для серцево-судинної системи.
У дослідженні взяли участь 75 осіб: 39 молодих (до 30 років) та 36 людей віком від 60 років. Усі вони протягом двох тижнів пили два типи бурякового соку: один — з високим вмістом нітратів, інший — плацебо без нітратів.
Після вживання справжнього бурякового соку в учасників спостерігалося зниження рівня бактерій Prevotella в ротовій порожнині (які пов’язані із запаленнями) та зростання бактерій Neisseria, що асоціюються з позитивним впливом на здоров’я.
Особливо цікавим є те, що лише літні учасники мали суттєве зниження тиску після вживання нітратного соку. Після прийому плацебо змін у тиску не зафіксували.
Професор Енді Джонс, співавтор дослідження, зазначає:
«Це дослідження демонструє, що продукти з високим вмістом нітратів змінюють мікробіом порожнини рота так, що це може зменшити запалення і знизити артеріальний тиск у літніх людей».
Його колега, професорка Анні Вантахало додає:
«Ми знаємо, що дієта з високим вмістом нітратів має численні переваги для здоров’я. З віком організм виробляє менше оксиду азоту, а тиск, навпаки, підвищується. Саме тому регулярне споживання овочів, багатих на нітрати, може суттєво покращити самопочуття людей похилого віку».
Не проблема. Є чимало альтернатив — шпинат, рукола, фенхель, селера, капуста кейл. Усі ці овочі також багаті на природні нітрати й можуть стати частиною щоденного раціону.
Висновок:
Всього кілька ковтків бурякового соку на день можуть знизити тиск, поліпшити стан судин і зменшити запальні процеси в організмі. Для людей віком 60+ — це простий, доступний і природний спосіб подбати про серце.