Ми всі знаємо, що правильне харчування є надзвичайно важливим для здоров’я, але воно може давати більше переваг, ніж здається на перший погляд. Крім підтримки фізичної форми, здорове харчування також позитивно впливає на роботу мозку.
Наприклад, нейробіолог доктор Роберт Лав пояснив, що додавання одного поширеного продукту до раціону може допомогти знизити ризик розвитку хвороби Альцгеймера. У нещодавньому відео він розповів, що дослідження свідчать: така проста зміна у харчуванні може суттєво покращити здоров’я.
Посилаючись на роботу доктора Лея Фенга та його колег, він зазначив, що вчені опублікували дослідження, згідно з яким люди, які вживають гриби щонайменше тричі на тиждень, мають «значне зниження» ризику розвитку хвороби Альцгеймера — аж на 40%.
Доктор Лав зауважив: «Це дуже суттєво. Люди запитують: “Які саме гриби потрібно їсти?” Дослідження не уточнює конкретні види, тому маються на увазі практично всі їстівні гриби».
Він наголосив, що їстівні гриби дуже корисні для мозку. Його улюбленим є гриб «грива лева» (hericium erinaceus), який, за словами вченого, покращує пам’ять, знижує рівень стресу й тривожності, покращує настрій, підтримує здорову мікрофлору кишківника та навіть сприяє кращому сну.
Доктор Лав також відзначив, що всі їстівні гриби позитивно впливають на мозок, хоча звичайні білі печериці мають найменшу кількість корисних речовин. Незважаючи на це, він рекомендує вживати їх якомога частіше.
Очевидно, що жоден продукт не може повністю запобігти розвитку хвороби Альцгеймера, однак дослідження показують, що вживання грибів може істотно зменшити ризик.
Ще у 2019 році дослідники з Національного університету Сінгапуру виявили, що люди похилого віку, які споживали більше двох стандартних порцій грибів на тиждень, мали на 50% менший ризик розвитку легкої когнітивної недостатності (ЛКН).
Порція визначалась як близько трьох чвертей чашки варених грибів вагою приблизно 150 грамів. Дві порції дорівнювали приблизно половині тарілки.
Хоча ці норми є орієнтовними, навіть одна невелика порція грибів на тиждень уже могла зменшити ризик розвитку ЛКН.
Тоді доцент Лей Фенг із Національного університету Сінгапуру зазначив: «Цей зв’язок є надзвичайно обнадійливим. Виявляється, що звичайний продукт може мати потужний захисний ефект для мозку».
Що таке хвороба Альцгеймера? За даними Національної служби охорони здоров’я Великої Британії (NHS), хвороба Альцгеймера — це найпоширеніша причина деменції. Деменція — це сукупність симптомів, пов’язаних із поступовим зниженням функцій мозку. Вона впливає на пам’ять, мислення та інші розумові здібності.
Точна причина виникнення хвороби Альцгеймера ще не з’ясована, але відомо, що ризик її розвитку підвищується з віком, за наявності спадкової схильності, депресії, неправильного способу життя та серцево-судинних захворювань.
На жаль, на сьогодні не існує способу повністю вилікувати хворобу Альцгеймера. Це прогресуюче захворювання: симптоми з часом погіршуються.
Першими ознаками зазвичай є незначні провали в пам’яті, наприклад, забування нещодавніх розмов чи подій, складнощі із запам’ятовуванням назв місць або предметів. Повний перелік симптомів можна знайти на офіційному сайті NHS або звернутися до свого сімейного лікаря для консультації.