Лікар попереджає: багато людей навіть не здогадуються, що мають так званий «антишоколадний ген» — і можуть відчути неприємні симптоми саме на Великдень, коли традиційно споживається більше солодощів. За оцінками, близько 8% дорослого населення Великої Британії (а отже, й чимало українців) живе з недіагностованою непереносимістю лактози, що може проявлятися у вигляді діареї, нудоти та здуття живота.
Доктор Янніс Мавромматіс, експерт із нутрігенетики компанії MyHealthChecked, пояснює: цей ген має наукову назву MCM6. «Це так званий лактозний ген. Він часто має варіацію, яка впливає на активність ферменту лактази, відповідального за розщеплення лактози. У нормі активність лактази висока у немовлят, коли молоко — основне джерело харчування. Але з віком її рівень знижується, тому непереносимість лактози в дорослому віці — звичайне явище», — каже фахівець.
Серед основних симптомів: діарея, здуття або біль у животі, нудота, блювання та газоутворення. При цьому прояви непереносимості можуть з’явитися не одразу, а поступово, особливо в дорослому віці. Зазвичай їхня інтенсивність залежить від кількості спожитої молочної продукції — невеликі порції можуть не викликати помітного дискомфорту.
Для тих, хто хоче перевірити, чи має такий ген, компанія MyHealthChecked пропонує ДНК-тест на харчову непереносимість, який можна зробити вдома за допомогою мазка з щоки.
Так, Джек, 26 років із міста Свонсі, після перенесеного COVID почав помічати реакції на їжу. Аналіз крові, який йому призначили, не виявив проблем, тому він вирішив пройти ДНК-тест і з’ясував, що має середній рівень непереносимості лактози. «Я перейшов на мигдалеве або безлактозне молоко в каву на роботі. Але не виключаю молочку повністю — на вечерю чи у вихідні можу дозволити собі сир або інші продукти. Загалом почуваюся краще й комфортніше до кінця дня», — розповідає Джек.
На Великдень він планує дотримуватися подібного підходу: «Я не фанат шоколаду протягом тижня, але у свято дозволю собі трохи. Просто зроблю кілька замін у раціоні — і зможу насолодитися святом без зайвих обмежень».
Дієтологиня Ісабела Рамос додає: «Є шоколад із мінімальним вмістом лактози, зокрема темний — завдяки високому вмісту какао. Такі варіанти цілком підходять людям із непереносимістю лактози, якщо вони не мають чутливості до інших інгредієнтів».
До великодніх альтернатив можна також включити безмолочні шоколадні яйця, веганські трюфелі, сорбети або морозиво без лактози. А щоб зменшити вплив лактози, можна приймати добавки з ферментом лактази перед вживанням молочних продуктів.
І насамкінець — здоров’я кишківника відіграє важливу роль. «Різноманітна рослинна їжа сприяє формуванню корисної мікрофлори. Авокадо, броколі, капуста, сочевиця, порей, горіхи, ягоди — усе це покращує роботу травної системи, зокрема й засвоєння лактози», — підсумовує Ісабела.