Вважається, що найкраща їжа для мозку – все жирне і солодке. Частково це правда, однак ефект від масла і цукру триватиме недовго. Невролог розповів, чим найкраще годувати мозок.
Олександр Скоромець, академік РАН, невролог ПСПбГМУ ім. Павлова, говорить про корисну їжу для мозку.
«Немає такого набору, який був би виключно корисним і міг би замінити собою інші продукти. Не треба постійно думати про “рецепти”. Ось, зір впав, зараз з’їм морквину і все буде добре. Це не працює. Треба радіти життю, більше рухатися і харчуватися якомога більш різноманітно натуральними продуктами. Ось і весь рецепт», – сказав невролог.
«Мозку потрібен цукор, але його надлишок призводить до діабету. А той самий хліб, особливо житній, – це повільні вуглеводи. З’єднуючись у роті зі слиною, він перетворюється в полісахариди, потім в дисахариди і тільки потім в глюкозу. За час його перетворення в організмі встигає виробитися достатня кількість інсуліну, щоб утилізувати глюкозу з крові і направити її в потрібні органи. Овочі і фрукти — ті ж помідори, огірки, яблука містять комплекс мікроелементів і вітамінів, які практично повністю засвоюються організмом», – пояснив Олександр Скоромець.
Джерело: МедікФорум