Вважається, що найкраща їжа для мозку – все жирне і солодке. Частково це правда, однак ефект від масла і цукру триватиме недовго. Невролог розповів, чим найкраще годувати мозок.
Олександр Скоромець, академік РАН, невролог ПСПбГМУ ім. Павлова, говорить про корисну їжу для мозку.
Головне – різноманітність
«Немає такого набору, який був би виключно корисним і міг би замінити собою інші продукти. Не треба постійно думати про “рецепти”. Ось, зір впав, зараз з’їм морквину і все буде добре. Це не працює. Треба радіти життю, більше рухатися і харчуватися якомога більш різноманітно натуральними продуктами. Ось і весь рецепт», – сказав невролог.
Повільні вуглеводи краще, ніж цукор
«Мозку потрібен цукор, але його надлишок призводить до діабету. А той самий хліб, особливо житній, – це повільні вуглеводи. З’єднуючись у роті зі слиною, він перетворюється в полісахариди, потім в дисахариди і тільки потім в глюкозу. За час його перетворення в організмі встигає виробитися достатня кількість інсуліну, щоб утилізувати глюкозу з крові і направити її в потрібні органи. Овочі і фрукти — ті ж помідори, огірки, яблука містять комплекс мікроелементів і вітамінів, які практично повністю засвоюються організмом», – пояснив Олександр Скоромець.
Джерело: МедікФорум
