Якщо на минулі вихідні ви ласували газованими напоями, хот-догами чи смаженою їжею — як і більшість американців — нове дослідження змусить вас замислитися над своїм раціоном. Вчені серйозно б’ють на сполох: солодкі напої, оброблене м’ясо та трансжири суттєво підвищують ризик серйозних захворювань, навіть якщо вживати їх у невеликих кількостях.
У дослідженні, опублікованому 30 червня 2025 року в журналі Nature Medicine, команда з Інституту показників і оцінювання здоров’я при Вашингтонському університеті проаналізувала понад 60 попередніх досліджень про вплив харчування на розвиток хронічних хвороб.
Вчені застосували метод «тягаря доказів», який оцінює силу зв’язку між певним харчовим фактором і ризиком захворювання, присвоюючи їм рейтинг надійності.
Навіть за обережними оцінками було встановлено, що навіть малі й регулярні порції шкідливих продуктів підвищують ризик розвитку діабету 2 типу, колоректального раку та ішемічної хвороби серця.
Конкретні цифри виглядають так:
Найбільше вражає те, що ризики зростають навіть при невеликому вживанні.
«Наші дані свідчать, що навіть низький рівень регулярного споживання цих продуктів не є безпечним», — зазначив керівник дослідження, доктор Демевоз Хайле.
Медики, які ознайомилися з результатами, але не брали участі в дослідженні, заявили CNN: не існує «безпечної» кількості переробленого м’яса, і навіть один хот-дог на день — це вже ризик.
Саме тому ВООЗ закликає обмежити, а по можливості — повністю виключити ці продукти з раціону. Організація також підтримує ідеї оподаткування солодких напоїв і заборони промислових трансжирів.
Почніть із простого: не купуйте газовані напої, сосиски, ковбаси, чипси та випічку з маргарином. Замість цього обирайте:
Чим менше «порожніх калорій» і хімічних домішок у вашому раціоні — тим менший ризик серйозних хвороб. Справжнє здоров’я починається з вашого холодильника.