Запалення – це природна реакція організму на травми чи інфекції, що супроводжується набряком, почервонінням і болем – ознаками боротьби організму з інфекцією. Однак у людей з аутоімунними захворюваннями організм помилково атакує здорові тканини, викликаючи запалення та хронічний біль. Аутоімунні захворювання можуть спричиняти дискомфорт у різних частинах тіла – від шкіри й кісток до кишківника.
За останнім дослідженням, опублікованим у медичному журналі The Lancet, один із десяти жителів Великої Британії страждає від запальних процесів, спричинених аутоімунними захворюваннями. Один із найефективніших способів зменшити запалення – це правильне харчування, зокрема вживання продуктів із протизапальними властивостями. Старший дієтолог Британського кардіологічного фонду Трейсі Паркер зазначає:
«Найкраще дотримуватися різноманітного раціону, який включає фрукти, овочі, цільнозернові продукти, рибу та корисні жири, щоб знизити рівень запалення».
Садівник і дизайнер Генрі Агг поділився у своєму Instagram-відео списком фруктів, які він вирощує у своєму саду для боротьби із запаленням.
Генрі розповів, що страждає на псоріаз – аутоімунне захворювання, яке вражає шкіру. «Не дивно, що більшість цих фруктів – це ягоди. Вони вважаються суперфудами та сповнені корисних речовин», – зазначив він.
Першими у списку йдуть чорниці – чудове джерело антиоксидантів, вітамінів і протизапальних сполук. Березень – ідеальний час для посадки чорниці, щоб зібрати врожай у теплі місяці. Ці кущі можуть жити до 50 років, але потребують кислого ґрунту. Королівське садівницьке товариство Великої Британії рекомендує додавати в ґрунт органічні матеріали, такі як хвоя, листовий перегній або кора.
Ще одна корисна ягода – брусниця, популярний інгредієнт у шведській кухні. Вона підтримує здоров’я кишківника та захищає клітини від пошкоджень, спричинених запаленням. Брусниця має кислуватий смак і часто використовується для приготування варення. Як і чорниця, вона потребує кислого ґрунту та дозріває восени, даючи кілька врожаїв за сезон.
Наступний у списку – чорна смородина, зокрема сорт Ben Sarek. Це компактний кущ, ягоди якого підходять для варення, десертів і випічки. Смородина квітне в липні та багата на клітковину, що позитивно впливає на мікробіом кишківника та знижує рівень запалення.
Два останніх фрукти у списку Генрі – менш звичні, але дуже корисні.
Обліпиха, або Hippophae rhamnoides. Цю ягоду використовують для приготування варення, соків і навіть чаю. Вона багата на вітамін C, жирні кислоти та має потужні протизапальні властивості.
Останній фрукт – пітая, або драконовий фрукт. Він багатий на антиоксиданти та вітамін C і походить із Центральної Америки (Мексика, Гватемала, Коста-Рика). В Україні його можна вирощувати з насіння, але він потребує теплого, сонячного середовища, тому найкраще підходить для теплиць.
Генрі пояснює свій вибір фруктів так:
«Перш за все, вони смачні, легкі у вирощуванні та допомагають підтримувати збалансоване і здорове харчування».