Відомий кардіолог назвав три найгірші продукти для людей, які прагнуть знизити рівень холестерину. Один із них він прямо назвав «холестериновою бомбою».
Доктор Стівен Лом, кардіолог, поділився цими висновками у подкасті Physicians Committee, де обговорював, які продукти найгірше впливають на рівень холестерину в крові.
Перед тим як перейти до переліку, важливо розуміти, що існує два основних типи холестерину: ЛПВЩ (HDL) — так званий «хороший» холестерин, який знижує ризик серцевих захворювань та інсульту, і ЛПНЩ (LDL) — «поганий» холестерин, надлишок якого сприяє закупорці судин і підвищує ризик серцево-судинних захворювань.
Мета — підтримувати високий рівень HDL і низький рівень LDL, кажуть експерти.
Говорячи про три продукти, яких слід уникати, доктор Лом виділив оброблене м’ясо, червоне м’ясо та яйця.
Він пояснив:
«Оброблене м’ясо — пепероні, салямі, ковбаси, сосиски — містить надзвичайно багато насичених жирів. Саме насичені жири мають найбільший вплив на підвищення шкідливого холестерину. Крім того, вони містять чимало дієтичного холестерину. Варто пам’ятати: харчовий холестерин — не є незамінною поживною речовиною. Тому, на мою думку, оброблене м’ясо — найгірший варіант».
На другому місці — червоне м’ясо:
«Хоч воно й не оброблене, але також має високий вміст насичених жирів і холестерину. Його також варто уникати».
Окрему увагу лікар приділив яйцям:
«Яйця — це справжня холестеринова бомба. Жовток просто наповнений холестерином. Більшість досліджень показують, що саме яйця є джерелом найбільшої кількості холестерину в раціоні американців».
Проте вплив яєць на організм — тема для активних дискусій у науковій спільноті. Наприклад, одне з досліджень, опубліковане у Science Direct, показало, що поєднання яєць із раціоном, багатим на клітковину або рибу, може мати позитивний вплив на рівень ліпідів у крові. У висновку сказано:
«Немає підстав обмежувати споживання яєць, якщо вони входять до складу дієти, багатої на клітковину і спрямованої на підтримку здоров’я серця».
Інше дослідження, опубліковане у журналі Nutrients, навпаки, вказує на підвищення рівня LDL-холестерину при регулярному тривалому споживанні яєць. Автори підкреслюють: потрібні більш тривалі рандомізовані дослідження, щоб підтвердити цей зв’язок.
Щодо червоного та обробленого м’яса, дослідження, проведене Оксфордським університетом і опубліковане в журналі Critical Reviews in Food Science and Nutrition, пов’язує його з підвищеним ризиком серцевих захворювань. Один із авторів дослідження, докторка Керен Пап’є, зазначає:
«Червоне та оброблене м’ясо давно асоціюється з раком кишківника. Наші результати вказують на ще одну серйозну загрозу — ризик хвороб серця. Тому обмеження цих продуктів може бути корисним і для профілактики ішемічної хвороби серця».
Додатково до цього експерти з галузі здоров’я також застерігають щодо м’яса. Так, Алекс Дайєр, консультант з оздоровлення у компанії Ski Vertigo, зазначив у коментарі для GloucestershireLive:
«Відмова від обробленого м’яса — це не лише про холестерин. Це про здорове серце, витривалість і енергію. Багато моїх клієнтів помічають, що після змін у харчуванні в них покращується циркуляція крові, зростає витривалість, зменшується навантаження на серце та загальне самопочуття значно поліпшується».
Ці поради є актуальними і для українців, адже рівень споживання обробленого м’яса та яєць у нашій країні також високий. Якщо ви дбаєте про серце — зверніть увагу на збалансовану дієту та замініть небезпечні продукти на більш корисні альтернативи.