Продукт, про який мало хто говорить, може впливати на хворобу Альцгеймера

Лікарі та науковці не припиняють пошуків засобів для лікування хвороби Альцгеймера. Попри те, що цього тижня стало відомо про провал одного з потенційних препаратів на стадії клінічних випробувань, інший експериментальний засіб продемонстрував зниження ризику Альцгеймера на 50% у пацієнтів із високим ризиком. Паралельно вчені досліджують, як на перебіг хвороби можуть впливати фактори способу життя. Один із таких напрямів — регулярне вживання кефіру, що, за новим систематичним оглядом, може покращувати симптоми Альцгеймера.

Що таке кефір?

Кефір — це ферментований молочний напій, схожий на йогурт, але рідший і з більш кислуватим смаком. Його готують шляхом поєднання коров’ячого або козячого молока з кефірними грибками — симбіозом бактерій і дріжджів, які містять молочнокислі бактерії, оцтовокислі бактерії та дріжджі. Напій містить мало лактози, але є багатим джерелом пробіотиків, білка, кальцію та вітамінів групи B.

Кефір є популярним у Східній Європі та в Україні, проте в інших регіонах він досі вважається недооціненим суперфудом. Його можна пити самостійно, додавати в смузі, їсти з мюслі чи кашами.

Який зв’язок між кефіром і хворобою Альцгеймера?

У нещодавно опублікованому в журналі Brain Behavior and Immunity Integrative огляді вчені проаналізували результати семи досліджень, одне з яких було проведене за участю людей, що вивчали вплив кефіру на нейродегенеративні процеси.

Дослідження на тваринах показали, що кефір:

• зменшує відкладення бета-амілоїду — білка, пов’язаного з розвитком Альцгеймера;
• знижує судинні пошкодження та нейродегенерацію.

У дослідженнях за участю людей було зафіксовано:

• покращення пам’яті;
• зниження рівня прозапальних цитокінів — білків, які посилюють запалення в організмі;
• зменшення кількості активних форм кисню, що викликають оксидативний стрес;
• зниження рівня окиснених білків, пов’язаних із хворобою Альцгеймера й Паркінсона.

Чому кефір має такий вплив?

Усе зводиться до пробіотиків, які позитивно впливають на мікробіоту кишківника — а отже, і на зв’язок між кишківником і мозком. Як пояснює Cleveland Clinic, кишкові бактерії виробляють нейромедіатори та інші хімічні сполуки, які впливають на мозок через кровотік.

За словами фахівців, кефір містить близько 60 видів пробіотичних культур у кількості 25–30 мільярдів колонієутворювальних одиниць (КУО) на порцію. Для порівняння, більшість добавок містять лише від 1 до 10 мільярдів КУО.

Також дієтолог Бхараті Рамеш пояснює, що на відміну від йогурту, кефір містить ширший спектр бактерій, що дозволяє йому більш комплексно впливати на мікробіом кишківника.

За словами невролога Пітера Глібуса, кефір може підтримувати здоров’я мозку, відновлюючи баланс мікробіому, зменшуючи запалення та зміцнюючи захисний бар’єр кишківника, що знижує нейрозапалення. Крім того, активні сполуки кефіру мають антиоксидантні властивості, які захищають нейрони від окисного стресу, сприяючи збереженню роботи синапсів і мітохондрій.

Висновок:

Огляд семи досліджень показує, що кефір може сприяти профілактиці або лікуванню хвороби Альцгеймера завдяки високому вмісту пробіотиків, які впливають на вісь “кишківник–мозок”. Однак для підтвердження цих висновків потрібні додаткові дослідження за участю людей.