Оливкова олія, особливо екстра вірджин (extra virgin), може відігравати ключову роль у підтриманні здорової ваги та зменшенні жиру на животі. Про це йдеться в новому дослідженні італійських науковців, які з’ясували, наскільки цей звичний інгредієнт впливає на схуднення та як часто його потрібно вживати, щоб отримати користь.
Це перше дослідження, яке показує, що оливкова олія першого віджиму може самостійно сприяти зниженню рівня жиру в ділянці живота. У статті, опублікованій у журналі Frontiers of Nutrition, зазначається, що споживання цієї олії пов’язане з нижчим індексом маси тіла (ІМТ) і меншою окружністю талії.
Науковці також дійшли висновку, що повна відмова від оливкової олії першого віджиму є “серйозним фактором ризику” накопичення жиру в черевній порожнині, незалежно від загальної якості харчування. Зокрема, її нестача підвищує ризик вісцерального ожиріння — накопичення жиру навколо внутрішніх органів, таких як шлунок, печінка та кишечник.
Саме вісцеральний жир становить найбільшу небезпеку, адже підвищує ризик серцево-судинних захворювань, діабету, метаболічних розладів і високого рівня холестерину.
Один із найпростіших способів перевірити, чи є надлишок такого жиру, — виміряти окружність талії. Як зазначає News Medical, люди, які рідко споживають оливкову олію або роблять це час від часу, мають у п’ять разів більшу ймовірність страждати від абдомінального ожиріння (жиру в ділянці живота), ніж ті, хто регулярно додає олію екстра вірджин до свого раціону.
До нерегулярного споживання дослідники віднесли вживання двох столових ложок олії менше ніж шість днів на тиждень. Науковці сподіваються, що їхні результати спонукають медичну спільноту рекомендувати регулярне споживання оливкової олії першого віджиму як частину здорового харчування, особливо людям, які борються із зайвою вагою в області живота.
У межах дослідження було проаналізовано дані 16 237 дорослих — їхній зріст, вагу, стать, окружність талії та частоту споживання оливкової олії. Їх поділили на три групи:
Виявилося, що люди, які регулярно вживали оливкову олію, зазвичай були старшими за віком, але при цьому мали кращі показники здоров’я, ніж їхні молодші однолітки.
Оливкова олія давно є основою середземноморської дієти, користь якої підтверджена десятками досліджень. Вона допомагає зменшити ризик діабету, раку та хвороби Альцгеймера, а також позитивно впливає на серце і судини.
Додавати більше «рідкого золота» у свій раціон можна по-різному — не обов’язково лише готувати на ньому. При нагріванні частина поживних речовин може руйнуватися, хоч при цьому олія покращує засвоєння корисних речовин із самої страви.
Найкраще використовувати оливкову олію як заправку або фінішний штрих — додавати до вже готових страв, салатів чи овочів. Це дозволяє зберегти всі її корисні властивості без зайвих кроків на кухні.
Крім того, оливкова олія чудово підходить як здоровіша альтернатива вершковому маслу — її можна використовувати у випічці або навіть як намазку для бутербродів.
Висновок: регулярне споживання оливкової олії першого віджиму — це простий і смачний спосіб підтримати здорову вагу, покращити самопочуття і, можливо, прожити довше.