Вчені Вашингтонського університету в Сент-Луїсі виявили небезпеку фруктози, яка міститься в їжі, оскільки вона сприяє росту пухлин через перетворення в печінці. Дослідження, присвячене впливу дієтичної фруктози на розвиток раку, було опубліковане у журналі Nature.
Фруктоза не метаболізується безпосередньо раковими клітинами, як це відбувається з глюкозою. Натомість печінка переробляє фруктозу, перетворюючи її на ліпіди, які стають будівельними блоками для клітинних мембран. Цей процес забезпечує пухлинні клітини необхідними речовинами для їх росту.
Дослідники використовували метаболоміку — метод аналізу малих молекул, щоб простежити шляхи впливу фруктози на організм. Вони вивчали рух речовин через тканини і клітини на тваринних моделях, порівнюючи зміни в метаболізмі у тварин, яких годували їжею з високим вмістом фруктози.
Науковці встановили, що головним результатом метаболізму фруктози в печінці стало збільшення концентрації лізофосфатидилхолінів (LPC) у крові. Ці ліпіди легко транспортуються організмом і активно поглинаються пухлинними клітинами, які використовують їх для свого росту і розмноження.
Експерименти показали, що ріст пухлин у тварин, які отримували їжу з високим вмістом фруктози, в деяких випадках прискорювався вдвічі. При цьому самі ракові клітини не могли ефективно метаболізувати фруктозу, якщо її надавали окремо. Прискорення росту відбувалося виключно завдяки її перетворенню в печінці.
Автори дослідження підкреслили, що відмова від продуктів із високим вмістом фруктози може стати важливим профілактичним заходом для пацієнтів із онкологічними захворюваннями. Вони також припускають можливість розробки ліків, які можуть блокувати метаболічні шляхи, задіяні в перетворенні фруктози, що відкриє нові підходи до лікування раку.