Що відбувається з артеріальним тиском, коли ви регулярно п’єте томатний сік

Томатний сік — це не просто смачний напій або основа для «Кривавої Мері». Наукові дослідження підтверджують, що його регулярне вживання може стати ефективним доповненням до терапії для людей з високим артеріальним тиском (гіпертонією). Але щоб це спрацювало, важливо знати, як саме він впливає на організм і який сік обирати.

Як томатний сік знижує тиск: наука в склянці

Секрет ефективності томатного соку криється у двох потужних компонентах: лікопіні та калії. Разом вони створюють подвійний ефект захисту серцево-судинної системи.

1. Лікопін: червоний захисник судин

Це потужний антиоксидант, який надає помідорам їхнього характерного яскраво-червоного кольору. Його дія є біохімічно складною та корисною:

• Він блокує вироблення ангіотензину II — сполуки, яка змушує кровоносні судини звужуватися, що призводить до підвищення тиску.
• Лікопін сприяє виробленню оксиду азоту, який, навпаки, розслабляє стінки судин і покращує кровотік.

2. Калій: ворог натрію

В одній склянці томатного соку (240 мл) міститься близько 495 міліграмів калію. Цей мінерал виконує критично важливу роботу:

• Допомагає ниркам виводити зайвий натрій і воду з організму через сечу. Це зменшує загальний об’єм рідини в кровоносній системі, полегшуючи роботу серця.
• Блокує вивільнення реніну — ферменту, що запускає ланцюгову реакцію підвищення тиску.

Дослідження, яке тривало рік, показало: у дорослих з нелікованою гіпертонією, які щодня пили несолоний томатний сік, систолічний (верхній) тиск знизився в середньому на чотири пункти.

Скільки потрібно пити для ефекту?

Хоча офіційної медичної норми споживання томатного соку не існує, результати досліджень дають певні орієнтири. У згаданому річному експерименті учасники випивали приблизно 7 унцій (близько однієї склянки або 200–240 мл) соку щодня.

Ключовий момент: Йдеться про регулярне, послідовне вживання протягом місяців, а не про разову акцію. Також критично важливо обирати саме несолоний сік. Сіль (натрій) затримує воду в організмі й підвищує тиск, що може повністю нівелювати користь від калію та лікопіну.

Кому томатний сік протипоказаний?

Попри натуральність, цей напій підходить не всім. Вам варто бути обережними або проконсультуватися з лікарем у таких випадках:

• Захворювання нирок. При порушенні роботи нирок калій може накопичуватися в крові, викликаючи гіперкаліємію. Це небезпечний стан, який може призвести до нерегулярного серцебиття.
• Кислотний рефлюкс або ГЕРХ. Томатний сік має високу кислотність, що може спровокувати напад печії або погіршити симптоми рефлюксу.
• Обмеження солі. Магазинні соки часто перенасичені сіллю. Уважно читайте етикетки: якщо ви контролюєте натрій, солоний сік принесе більше шкоди, ніж користі.
• Прийом ліків. Високий вміст калію може конфліктувати з певними препаратами від тиску, зокрема інгібіторами АПФ (наприклад, раміприл) або калійзберігаючими діуретиками (наприклад, спіронолактон).

Практичні кроки: як ввести сік у раціон

Якщо ви хочете спробувати томатну терапію для підтримки судин, дотримуйтеся цього простого чек-листа:

1. Обирайте виключно несолоний або низьконатрієвий варіант (або готуйте сік вдома зі свіжих помідорів).
2. Обмежтеся однією склянкою на день — саме така доза була перевірена науковцями.
3. Пам’ятайте: сік — це допоміжний засіб, а не заміна прописаним лікам чи здоровому способу життя.
4. Обов’язково порадьтеся зі своїм лікарем, якщо ви вже приймаєте препарати для серця або маєте проблеми з нирками.

Наукові джерела =>

Odai T, Terauchi M, Okamoto D, Hirose A, Miyasaka N. Unsalted tomato juice intake improves blood pressure and serum low-density lipoprotein cholesterol level in local Japanese residents at risk of cardiovascular disease. Food Sci Nutr. 2019;7(7):2271-2279. doi:10.1002/fsn3.1066

Читайте також: Понад 30% українцям, старшим за 25 років, загрожує інсульт

Przybylska S, Tokarczyk G. Lycopene in the prevention of cardiovascular diseases. Int J Mol Sci. 2022;23(4):1957. doi:10.3390/ijms23041957

Murcia-Lesmes D, Domínguez-López I, Laveriano-Santos EP, et al. Association between tomato consumption and blood pressure in an older population at high cardiovascular risk: Observational analysis of PREDIMED trial. Eur J Prev Cardiol. 2024;31(8):922-934. doi:10.1093/eurjpc/zwad363

U.S. Department of Agriculture: FoodData Central. Tomato juice, with added ingredients, from concentrate, shelf stable.

Vio CP, Gallardo P, Cespedes C, Salas D, Diaz-Elizondo J, Mendez N. Dietary potassium downregulates angiotensin-I converting enzyme, renin, and angiotensin converting enzyme 2. Front Pharmacol. 2020;11:920. doi:10.3389/fphar.2020.00920

Valdivielso JM, Balafa O, Ekart R, et al. Hyperkalemia in chronic kidney disease in the new era of kidney protection therapies. Drugs. 2021;81(13):1467-1489. doi:10.1007/s40265-021-01555-5

Petric Z, Žuntar I, Putnik P, Bursać Kovačević D. Food-drug interactions with fruit juices. Foods. 2020;10(1):33. doi:10.3390/foods10010033