Період, протягом якого можна пити заварений чай, досить короткий. На термін зберігання такого напою впливають кілька факторів, в тому числі його сорт і умови приготування.
Чорний чай рекомендується випивати протягом максимум 30 хвилин. Якщо після вживання залишається заварка, то її краще поставити в холодильник. Це допоможе зберегти свіжість чаю на 12 годин. Якщо заварка простоїть довше, то краще не ризикувати здоров’ям і утилізувати її.
Зелені сорти чаю можна заварювати кілька разів, проте чай, який стояв в кімнатних умовах, для повторної заварки не підходить. Як і у випадку з чорним чаєм, заварку зеленого можна тримати в холодильнику, але не більше 13 годин.
Чай з лимоном зберігається не більше 30 хвилин. Після цього терміну продукт в обов’язковому порядку утилізують, а не відправляють на зберігання в холодильник.
Цей чай готовий до вживання буквально через пару хвилин після заварювання. Напій не псується, якщо додавати до нього воду, поки він теплий. В іншому випадку повторно заварювати улун не можна. Заварку, яка простояла більше 6 годин, вживати не можна.
Залежно від температури води, призначення і технології приготування чай з суданської троянди зазвичай наполягають від п’яти хвилин до двох діб. У лікувальних цілях його можна пити як в гарячому, так і холодному вигляді. При цьому в холодильнику напій зберігає свої властивості приблизно добу, а при кімнатній температурі – 30 хвилин.
У східних країнах добову заварку прирівнюють до укусу скорпіона. Вважається, що при тривалому зберіганні чайне листя починає виділяти шкідливі речовини. Через 30 хвилин після заварювання у напою з’являється тоненька плівка, яка осідає на стінках шлунка і не дає засвоюватися поживних речовин.