Пуер, улун, Габа-чай – років 10 тому в нашій країні мало хто чув про ці сорти. Сьогодні вони залишаються екзотикою. Але любителів китайського чаю все більше, купити його в Україні вже набагато простіше.
Щоб урізноманітнити чайні враження, вирушайте не до звичайного супермаркету, а у спеціалізований магазин. Наприклад, вибирайте смачний і корисний чай з колекції https://taetea.com.ua/ua. Якщо не знаєте, з чого почати знайомство з китайською чайною культурою, наша стаття допоможе розібратися.
Китай – батьківщина чаю, саме тут зародилася чайна культура, яка до XVI століття стала звичною і для європейців. Спочатку чай пили як ліки, щоб зміцнити здоров’я. З часом напій став повсякденним, чай навчилися робити в Японії та Індії.
Асортимент китайських сортів не обмежується чорними і зеленими. Усі чаї роблять з чайного листа, але обробка відрізняється. Завдяки цьому у чаїв різна ферментація.
7 видів китайського чаю:
У кожній з перерахованих категорій десятки різновидів. Наприклад, пуер буває розсипним і пресованим, улуни – темними і світлими, зелені сорти сильно відрізняються нотками смаку і скручуванням чаїнок. Але якісний китайський чай ніколи не ховають у пакетики, майстри ним пишаються.
У Китаї кажуть, що «кожна випита чашка розоряє аптекаря». Добротні сорти, виготовлені із сировини високогірних плантацій, зміцнюють здоров’я, бадьорять і піднімають настрій.
Корисні властивості китайського чаю:
Властивості чаю залежать від його сорту, якості сировини і технології обробки. Білі сорти – найніжніші. Їх сушать на сонці і злегка прогрівають у печі, не смажать і не скручують. У такому чайному листі зберігається максимум натуральної користі.
Улун Да Хун Пао славиться ефектом чайного сп’яніння. Пуери чудово бадьорять. Зелені чаї, особливо з жасмином, покращують сон і знімають емоційне перенапруження.
Правильне чаювання – час без поспіху. Недарма китайці приділяють увагу посуду. Розставляють на чайній дошці піали, гайвань та чайні іграшки, вдихають аромат сухого чаю, прислухаються до присмаку і ноток на дні ще теплої піали.
Заварювати китайський чай краще не настоюванням, а короткими протоками. Використовуйте якісну питну воду (бутильовану, але не мінеральну), так смак розкриється краще. Ніжні зелені, білі, жовті і зелені сорти небажано заливати окропом, це зіпсує витончений смак. Як тільки вода закипить, зніміть чайник з вогню і дайте йому охолонути декілька хвилин.
Пийте китайський чай, не додаючи цукор, так краще вловите відтінки смаку. Обов’язково спробуйте, зробите незабутні відкриття!
*На правах реклами