ГоловнаХарчуванняЦікаві факти про китайський чай

Цікаві факти про китайський чай

Пуер, улун, Габа-чай – років 10 тому в нашій країні мало хто чув про ці сорти. Сьогодні вони залишаються екзотикою. Але любителів китайського чаю все більше, купити його в Україні вже набагато простіше.

Щоб урізноманітнити чайні враження, вирушайте не до звичайного супермаркету, а у спеціалізований магазин. Наприклад, вибирайте смачний і корисний чай з колекції https://taetea.com.ua/ua. Якщо не знаєте, з чого почати знайомство з китайською чайною культурою, наша стаття допоможе розібратися.

Різновиди китайського чаю

Китай – батьківщина чаю, саме тут зародилася чайна культура, яка до XVI століття стала звичною і для європейців. Спочатку чай пили як ліки, щоб зміцнити здоров’я. З часом напій став повсякденним, чай навчилися робити в Японії та Індії.

Асортимент китайських сортів не обмежується чорними і зеленими. Усі чаї роблять з чайного листа, але обробка відрізняється. Завдяки цьому у чаїв різна ферментація.

7 видів китайського чаю:

  1. Пуери: Шу (готові) і Шени (сирі).
  2. Зелені.
  3. Білі.
  4. Жовті.
  5. Улуни (ці чаї також називають бірюзовими).
  6. Червоні (європейці звикли вважати їх чорними).
  7. Чорні (дуже сильної ферментації).

У кожній з перерахованих категорій десятки різновидів. Наприклад, пуер буває розсипним і пресованим, улуни – темними і світлими, зелені сорти сильно відрізняються нотками смаку і скручуванням чаїнок. Але якісний китайський чай ніколи не ховають у пакетики, майстри ним пишаються.

Чим корисний китайський чай

У Китаї кажуть, що «кожна випита чашка розоряє аптекаря». Добротні сорти, виготовлені із сировини високогірних плантацій, зміцнюють здоров’я, бадьорять і піднімають настрій.

Корисні властивості китайського чаю:

  • У холоди зігріває, у спеку освіжає.
  • Знімає стрес та напруження, врівноважує думки.
  • Зміцнює імунітет.
  • Очищає печінку і кров від токсинів, зміцнює стінки судин.
  • Покращує травлення.
  • Тонізує м’якше, ніж кава, зате діє довше.
  • Прискорює розщеплення жирів, допомагає схуднути.

Властивості чаю залежать від його сорту, якості сировини і технології обробки. Білі сорти – найніжніші. Їх сушать на сонці і злегка прогрівають у печі, не смажать і не скручують. У такому чайному листі зберігається максимум натуральної користі.

Улун Да Хун Пао славиться ефектом чайного сп’яніння. Пуери чудово бадьорять. Зелені чаї, особливо з жасмином, покращують сон і знімають емоційне перенапруження.

Пийте китайський чай правильно

Правильне чаювання – час без поспіху. Недарма китайці приділяють увагу посуду. Розставляють на чайній дошці піали, гайвань та чайні іграшки, вдихають аромат сухого чаю, прислухаються до присмаку і ноток на дні ще теплої піали.

Заварювати китайський чай краще не настоюванням, а короткими протоками. Використовуйте якісну питну воду (бутильовану, але не мінеральну), так смак розкриється краще. Ніжні зелені, білі, жовті і зелені сорти небажано заливати окропом, це зіпсує витончений смак. Як тільки вода закипить, зніміть чайник з вогню і дайте йому охолонути декілька хвилин.

Пийте китайський чай, не додаючи цукор, так краще вловите відтінки смаку. Обов’язково спробуйте, зробите незабутні відкриття!

*На правах реклами