Любов до молочних продуктів сприятливо позначається на здоров’ї серцево-судинної системи, це показало нове міжнародне дослідження, виконане фахівцями з США, Швеції та Австралії.
Журнал “PLOS Medicine” опублікував дані, які підтверджують користь молочного жиру для серця. Вчені констатують, що люди з більш високим споживанням молочного жиру мають істотно знижений ризик серцево-судинних захворювань в порівнянні з тими, хто вживає їх мало.
Дослідження було проведено фахівцями Інституту глобального охорони Здоров’я Джорджа, Школи громадської охорони Здоров’я Блумберга Джонса Хопкінса, а також Упсальського університету.
Вони об’єднали результати аналізу даних про здоров’я понад 4000 дорослих шведів, з результатами 17 аналогічних досліджень в інших країнах – всі ці проекти вивчали взаємозв’язок між вживанням молочних продуктів у співвідношенні з ризиком серцево-судинних захворювань і смертністю від їх наслідків.
Дослідники перевірили вміст в крові людей певних жирних кислот, що надходять з молочних продуктів. Виявилося, що люди з найвищим рівнем цих кислот демонстрували найбільш слабку схильність серцево-судинних захворювань.
Дана закономірність зберігалася навіть після статистичного коригування інших відомих факторів ризику серцево-судинних захворювань, включаючи вік, дохід, спосіб життя, харчові звички, інші захворювання.
Один з авторів проекту, доктор Мати Марклунд, зауважив, що, слідуючи дієтичним установкам, люди нерідко відмовляються від молока, проте скорочення вживання молочних жирів або відмова від молочних продуктів в цілому може бути далеко не кращим вибором для здоров’я серця.
Інший вчений, доктор Кеті Тріу, повідомила, що вплив молочних продуктів на здоров’я більшою мірою залежить не від жиру, а від їх якості, натуральності. Експерт підкреслює, що, крім жиру, молочні продукти містять багато інших поживних речовин, достатнє отримання яких важливо для підтримки хорошого здоров’я.