Артишоки можуть стати вашим улюбленим суперфудом, адже експерти підкреслюють їхній високий вміст пребіотичної клітковини. Цей недооцінений овоч не лише допомагає зменшити здуття та боротися з синдромом надлишкового бактеріального росту в тонкому кишківнику (СНБР), а й може позитивно впливати на психічне здоров’я.
Увага зосереджена на мікробіомі кишечника, який значно виграє від споживання клітковини. Дієтолог Ізабель Марторель у коментарі для Cronista наголосила, що «раціон, багатий на клітковину, є ключем до здорової мікрофлори».
Головна користь артишоків полягає у високому вмісті інуліну – особливої клітковини, яка проходить значну частину травного процесу, не розщеплюючись, і досягає товстого кишківника. Завдяки цьому артишоки допомагають зменшувати запалення слизової кишечника та навіть захищають від небезпечних патогенів, зокрема E.Coli.
Крім того, цей овоч містить багато антиоксидантів і поліфенолів, які підтримують здоров’я клітин у кишечнику та мають виражену протизапальну дію. Завдяки цим численним перевагам артишоки можуть зміцнювати здоров’я кишківника та знижувати ризик розвитку хронічних захворювань.
Артишоки досить універсальні у приготуванні – їх можна додавати до салатів, супів, запікати або використовувати консервованими. Експерти Cronista зазначають, що навіть консервовані артишоки та інулінові добавки можуть бути ефективною альтернативою свіжому овочу.
До інших продуктів, багатих на пребіотичну клітковину, належать броколі, бобові (зокрема, сочевиця та нут), а також фрукти, такі як яблука, банани та цитрусові. Проте експерти наголошують, що лише зміни у харчуванні недостатньо для підтримки здорового кишкового мікробіому.
Для оптимального здоров’я кишечника важливо підтримувати фізичну активність, ефективно керувати стресом і уникати надмірного споживання ультраоброблених продуктів. Адже такі фактори, як стрес, незбалансоване харчування та малорухливий спосіб життя, можуть порушувати баланс корисних бактерій у кишківнику, що, своєю чергою, може призвести до низки проблем, зокрема розвитку СНБР.
Синдром надлишкового бактеріального росту в тонкому кишечнику може спричиняти діарею, здуття, біль і втрату ваги. У деяких випадках корекція раціону з додаванням артишоків може допомогти полегшити симптоми, але за складніших станів можуть знадобитися антибіотики чи навіть хірургічне втручання.
Крім користі для травлення, Клініка Клівленда виділяє й інші переваги артишоків: вони покращують сон завдяки високому вмісту магнію, можуть допомагати знижувати артеріальний тиск через високий рівень калію та сприяють здоров’ю печінки завдяки особливим хімічним сполукам. Також артишоки є низькокалорійним продуктом, а деякі дослідження свідчать, що їхні поліфеноли можуть знижувати ризик розвитку раку.