Вчені з’ясували, що рослинна їжа може зменшувати ризик хвороб нирок

Хронічна хвороба нирок (ХХН) — це «тиха епідемія», яка вражає мільйони людей у всьому світі. Високий артеріальний тиск, діабет та ожиріння є головними факторами ризику, що поступово руйнують здатність організму очищувати кров. Проте останні дослідження дають надію: зміна раціону може стати ключовим інструментом у боротьбі за здоров’я нирок.

Нове дослідження китайських учених, опубліковане в авторитетному Canadian Medical Association Journal, підтвердило, що переважно рослинна дієта суттєво знижує ризик розвитку ХХН. Зокрема, особливу увагу прикуто до так званої «планетарної дієти» EAT-Lancet.

Що таке дієта EAT-Lancet?

Дієта EAT-Lancet була розроблена міжнародною групою вчених не лише як основа для здорового життя, а й як екологічно стійка модель харчування. Вона базується на продуктах, виробництво яких мінімально шкодить планеті, і водночас ідеально підходить для людського організму.

Основні принципи раціону:

• Багато: овочів, фруктів, цільнозернових продуктів, бобових, горіхів та ненасичених рослинних олій.
• Помірно: морепродуктів та м’яса птиці.
• Мінімум або повна відмова: червоне м’ясо (яловичина, свинина), перероблені м’ясні продукти (ковбаси, сосиски), доданий цукор, рафіновані крупи та крохмалисті овочі (картопля).

Результати масштабного дослідження

Дослідники проаналізували дані UK Biobank, охопивши майже 180 000 учасників, за якими спостерігали протягом 12 років. Результати виявилися красномовними: чим суворіше люди дотримувалися принципів EAT-Lancet, тим нижчим був ризик виникнення проблем із нирками.

Цікавим виявився і «екологічний» аспект: дієта мала найсильніший захисний ефект для тих, хто живе в районах з обмеженим доступом до зелених насаджень. Це означає, що здорове харчування може частково компенсувати негативний вплив несприятливого довкілля та забрудненого повітря.

Чому рослинна їжа рятує нирки?

Медики виділяють кілька біологічних причин, чому відмова від великої кількості м’яса на користь рослин допомагає ниркам:

• Зменшення запалення: Рослинні продукти багаті на антиоксиданти, які пригнічують хронічні запальні процеси та оксидативний стрес, що поступово «зношують» фільтраційні одиниці нирок.
• Зниження токсичного навантаження: При перетравленні великої кількості м’яса мікрофлора кишечника виробляє специфічні сполуки (уремічні токсини), які провокують фіброз (рубцювання) ниркової тканини. Рослинна дієта мінімізує вироблення цих токсинів.
• Контроль тиску: Рослинний раціон зазвичай містить менше натрію (солі), що допомагає тримати артеріальний тиск у нормі.
• Здоров’я кишечника: Велика кількість клітковини стимулює корисні бактерії виробляти коротколанцюгові жирні кислоти, які мають протизапальну дію на весь організм.

Порівняння з іншими дієтами

Експерти зазначають, що EAT-Lancet за своєю ефективністю схожа на відому середземноморську дієту або дієту DASH (призначену для гіпертоніків). Однак перевага EAT-Lancet полягає у більш чітких кількісних обмеженнях на червоне м’ясо та насичені жири, що забезпечує жорсткіший контроль над метаболічними шляхами, пов’язаними з пошкодженням нирок.

Як підтримати нирки вже сьогодні?

Щоб знизити ризик розвитку хронічних хвороб, фахівці радять переглянути свій раціон у бік «рослинності»:

1. Додайте різноманітності: Намагайтеся їсти якомога більше різних видів рослинної їжі. Велика кількість різних фруктів, овочів та злаків знижує кислотне навантаження на нирки.
2. Замініть білок: Хоча б кілька разів на тиждень замість м’яса обирайте бобові (сочевицю, нут, квасолю) або горіхи.
3. Стежте за цукром та сіллю: Це головні вороги нирок, які часто ховаються в оброблених продуктах.
4. Будьте обережні з «рослинним м’ясом»: Деякі готові замінники м’яса з супермаркетів містять занадто багато солі, що може нівелювати їхню користь.

Здоров’я нирок напряму залежить від того, що лежить у вашій тарілці. Перехід на переважно рослинне харчування — це не просто тренд, а науково обґрунтований спосіб продовжити активне життя.

Джерело: MedicalNewsToday