Журнал The Lancet розповів про результати нового великого дослідження, автори якого з’ясували, які компоненти повсякденній їжі підвищують ризик передчасної смерті. Вчені прийшли до висновку, що такими є оброблені види вуглеводів.
У ході нового проекту фахівцями зі США були проаналізовані дані про кореляцію між харчуванням і смертністю, що відносяться до жителів 18 країн світу. Медики прийшли до думки, що фактором ранньої смерті є вживання великої кількості вуглеводів.
«Мова йде про оброблені види вуглеводів, – саме вони справжні вбивці», – констатували лікарі.
Зокрема, ними було встановлено, що раціон, що містить занадто багато вуглеводів (77%), відповідав зростанню ризику померти передчасно на 28% – в порівнянні з дієтою з низьким споживанням вуглеводів.
Що стосується жирів, то учених чекав сюрприз. Їх розрахунки показали, що їх активне вживання знижувало ймовірність передчасної кончини. Медики виявили: любителі жирних страв (35% від всієї їжі) мали на 23% знижений ризик піти занадто рано з життя і на 18% знижений ризик постраждати від інсульту.
Автори проекту зазначили, що отримані ними відомості здатні перевернути існуюче уявлення про норми харчування.
Джерело: MedikForum