Харчування при захворюваннях кишечника

У кожної людини іноді виникають проблеми з кишечником. Які бувають хвороби кишечника? Які основні рекомендації при лікуванні захворювань кишечника?

Кишечник виконує одну з основних функцій у процесі травлення. Хвороби кишечника виникають через перенесення дизентерії, зараження найпростішими мікроорганізмами (лямблії, амеби, трихомонади), інтоксикацій (ртуть, миш’як), порушень режиму та якості харчування, слідування неповноцінним дієтам, травм. Процес запалення відбувається або в тонкому кишечнику (ентерит), або в товстому (коліт), або запалюється весь шлунково-кишковий тракт (ентероколіт).

Захворювання кишечника діляться на гострі і хронічні. Потрібно своєчасно і правильно лікувати захворювання кишечника, щоб уникнути перетікання хвороби в хронічну форму.

Основна роль при лікуванні захворювань кишечника належить правильній дієтотерапії. Дієта залежить від характеру захворювання, стану моторної функції кишечника, наявності або відсутності харчової непереносимості, віку, статі пацієнта, супутніх захворювань.

Також слід враховувати, що всі продукти по-різному впливають на функцію кишечника і їх можна поділити на три групи:

• сприяють спорожнення
• затримуючі спорожнення
• продукти, які практично не впливають на випорожнення кишечника

Харчування при гострому запаленні кишечника.

Гостре запалення кишечника – ентероколіт, виникає разом з гострим запаленням шлунка. Основні симптоми: нудота, блювання, діарея, скарги на відрижку, болі в шлунку, відсутність апетиту, різка загальна слабкість.

При гострому запаленні рекомендується перших дні вживати тільки рідку їжу, наприклад рисовий відвар і чорничний кисіль. При блювоті і проносі організм втрачає багато рідини, дуже важливо пити більше рідини. Рекомендується пити гарячий чай без цукру або мінеральну воду. На третій день хвороби рекомендується дієта з обмеженою кількістю калорій: 200г вуглеводів, 60г жирів, 5-6г кухонної солі, білків 100-120г.

Лікувальне харчування при сильній діареї

Рекомендовані продукти:                            

• супи на нежирному бульйоні з риби або м’яса, можна додати рис або манку
• овочеві бульйони
• сухарі з пшеничного хліба
• парові котлети з нежирного м’яса або риби
• сир з низьким вмістом жирності
• протерта каша (гречана, вівсяна, рисова)
• киселі
• яблука перетерті
• зелений чай
• чорна кава
• відвар з чорної смородини, сушеної чорниці, шипшини

Продукти, які слід виключити

При захворюваннях кишечника слід виключити:

• жирні страви і продукти (бульйони, м’ясо, птиця, риба)
• консерви, копченості
• борошняні та хлібобулочні вироби
• молочні продукти
• перлову і пшеничну крупу
• макаронні вироби
• бобові
• ягоди, овочі, фрукти у свіжому вигляді
• торти, тістечка, цукерки, шоколад
• кава, какао
• холодні і газовані напої

Харчування характеризується низькою енергетичною цінністю (2000ккал на добу). У добу вживається білків 90 г, жирів 70г, вуглеводів 250г.

Лікувальне харчування при запорах

Рекомендовані продукти:

• овочеві супи
• м’ясо, риба (нежирні)
• черствий хліб з борошна грубого помелу
• кисломолочні продукти
• розсипчасті каші
• овочі (морква, помідори, буряк, кабачки, огірки, цвітна капуста, гарбуз)
• ягоди і фрукти
• мед, варення
• розмочені сухофрукти (інжир, чорнослив)
• відвар шипшини
• соки (овочеві, фруктові)

Продукти, які слід виключити:

• жирне м’ясо
• хлібобулочні вироби з борошна вищих сортів
• бобові
• часник, цибуля
• редис, редька
• консерви, копченості
• рис, манка
• макаронні вироби
• шоколад
• кисіль
• міцний чай
• гірчиця, перець, хрін

Енергетична цінність харчування при запорах 2800-3000 ккал на добу, а також вживаються білки 100г (50г тваринні білки), жири 90-130г (50г рослинні жири), вуглеводи 400-420г.