Розділ заморожених продуктів у супермаркеті – це ідеальне поєднання зручності та доступності. Він пропонує широкий вибір продуктів і готових страв, які не лише економлять час, а й допомагають зменшити харчові відходи, оскільки мають тривалий термін зберігання. «Правильно укомплектована морозильна камера – це ключ до швидкого приготування корисних страв», – пояснює дієтолог Емі Девіс.
Однак не всі заморожені продукти однаково корисні. Деякі містять мінімальну кількість оброблених інгредієнтів, тоді як інші можуть бути перенасичені сіллю, насиченими жирами та цукрами.
Щоб допомогти вам зробити правильний вибір, ми проконсультувалися з дієтологами, які визначили 7 найкорисніших заморожених продуктів, що варто мати у своєму холодильнику.
Передусім варто звертати увагу на етикетку. Уникайте продуктів із високим вмістом натрію (більше 250 мг на порцію або 650 мг на всю страву), насичених жирів (не більше 5 г на порцію) і доданого цукру (менше 10 г). З іншого боку, шукайте продукти, багаті на клітковину, білок та ненасичені жири, адже вони сприяють ситості, підтримують здоров’я серця та нормалізують рівень цукру в крові.
Також важливо переглядати список інгредієнтів. Корисні продукти зазвичай містять мінімальну кількість складників, без штучних консервантів, підсолоджувачів і барвників.
Морепродукти, курятина без шкіри та нежирне м’ясо – це чудові варіанти для поповнення запасів білка. Вони заморожуються на піку свіжості, зберігаючи всі корисні властивості. Обирайте продукти без панірування та соусів.
Заморожені овочі містять стільки ж вітамінів і мінералів, як і свіжі, а також довше зберігаються. Уникайте овочів із вершковими або сирними соусами. Хороший вибір – овочеві мікси для запікання або гриля.
Заморожений рис, кіноа або навіть цільнозерновий хліб – чудові варіанти для швидкого та корисного приготування. Вони містять багато клітковини та складних вуглеводів, що дають тривале відчуття ситості.
Чудова альтернатива свіжим фруктам, особливо для смузі чи десертів. Заморожені ягоди зберігають всі корисні антиоксиданти та вітаміни, головне – обирати варіанти без доданого цукру.
Багатий на білок, колаген і мінерали, цей продукт підтримує здоров’я шкіри, суглобів і травної системи. Однак звертайте увагу на вміст солі, який у деяких брендах може бути завищеним.
Якщо у вас немає часу на приготування, шукайте страви з високим вмістом білка та клітковини, без зайвих добавок і соусів із трансжирами. Хороший вибір – рослинні котлети, фалафель або страви з куркою та овочами.
Якщо хочеться чогось солодкого, зверніть увагу на десерти з мінімальною кількістю цукру, наприклад, грецький йогурт із фруктами чи фрукти в темному шоколаді.
Заморожені продукти можуть бути не тільки зручними, а й корисними, якщо обирати їх правильно. Читайте склад, контролюйте рівень натрію, жирів і цукру та віддавайте перевагу натуральним інгредієнтам.
Physiology, Proteins, source
Excessive intake of sugar: An accomplice of inflammation, source
Dietary saturated fat and cholesterol: cracking the myths around eggs and cardiovascular disease, source
Sodium Intake and Hypertension, source
Types of Fat, source
Effect of a Daily Collagen Peptide Supplement on Digestive Symptoms in Healthy Women: 2-Phase Mixed Methods Study, source