Японці є лідерами за кількістю довгожителів на планеті. Вони поділилися простим секретом, який допоможе зміцнити здоров’я і додати кілька років до життя.
Секрет довголіття багатьох японців полягає в правильному харчуванні. Одне з найбільш корисних страв – натто, вважають вони. Йдеться про традиційну японську їжу, приготовлену з зброджених соєвих бобів. Особливо натто популярний на сніданок. Ця страва відрізняється специфічним запахом і солодко-солоним смаком, а також липкою, тягучою консистенцією, пише Food.news.
Згідно з недавнім дослідженням, натто – це корисна страва, що містить фермент, який може допомогти прочистити артерії і носові пазухи. Фермент, званий наттокіназа, виробляється, коли варені соєві боби піддаються ферментації з бактерії під назвою Bacillus natto.
Наттокіназа володіє потужними фібринолітичними або» руйнуючими згусток ” властивостями. Це означає, що він руйнує компонент тромбів і атеросклеротичних бляшок, званий фібриногеном. Підвищений рівень фібриногену також збільшує ризик серцево-судинних захворювань, кажуть фахівці.
Наттокіназа була вперше відкрита Хіроюкі сумі в 1980 році, коли він вивчав здатність різних ліків руйнувати тромби. Клінічні дослідження показують, що наттокіназа може розчиняти надлишок фібрину в кровоносних судинах для поліпшення кровообігу і зниження ризику важкого згортання крові.
Крім того, вона здатна знижувати рівень ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ) або «поганого» холестерину і збільшувати рівень ліпопротеїнів високої щільності (ЛПВЩ) або «хорошого» холестерину. Також ця речовина може покращувати кровотік і знижувати кров’яний тиск, стверджують експерти.