Морква – далеко не єдиний овоч, який може підтримати ваш зір. Існує ще як мінімум 6 продуктів, які дуже корисні для очей.
Коли розмова заходить про те, як же зберегти здоров’я в старості, ми, в першу чергу, замислюємося про здоров’я серця, мозку, кісток … Але хіба не важливо зберегти до глибокої старості хороший зір? Правильне харчування є важливою умовою запобігання вікових захворювань очей, таких як дегенерація жовтої плями, втрата зору, сухість очей, катаракта, проблеми з нічним баченням. Що ж потрібно включити в свій раціон, щоб зберегти зір?
Темно-зелені листові овочі
Щоб запобігти очним хворобам, як дегенерація жовтої плями, які розвиваються через прогресивного пошкодження сітківки, що призводить до поступової втрати зору, необхідно включити в раціон темно-зелені овочі, такі як капуста, шпинат, листова зелень. Вони нададуть неоціненну послугу здоров’ю вашого зору тому, що містять лютеїн і зеаксантин, два важливих поживних речовини, що володіють функцією антиоксидантів і допомагають запобігти пошкодження клітин. «Лютеїн і зеаксантин формує пігмент в задній частині ока», – говорить доктор Гільєрмо Роша, офтальмолог і медичний директор Центру GRMC в Брендон, Манітоба. – «Включивши в раціон продукти, що містять ці речовини, ми підтримуємо нормальну фізіологію в задній частині ока». Роша пояснює, що лютеїн діє як сонцезахисні окуляри, допомагаючи захистити сітківку від пошкоджень.
Солодкий картопля і батат
Яскраво-помаранчеві фрукти та овочі отримують свій колір від бета-каротину, попередника вітаміну А, який допомагає зберегти зір. «Бета-каратином допомагає очам адаптуватися до низького рівня світла в нічний брешемо», – пояснює Сара Коулсон, лікар-дієтолог. Також включіть в свій раціон гарбуз, морква й абрикоси.
Жирна риба
Омега-3 жирні кислоти, які містяться в жирній рибі, такий як лосось, сардини, тунець і скумбрія, надзвичайно корисні для здоров’я в цілому, і зокрема для здоров’я ваших очей. Дослідження, проведене в 2009 році, Національним інститутом очей в США показало, що омега-3 жирні кислоти допомагають захистити дорослих від вікової дегенерації жовтої плями і синдрому сухого ока. Роша говорить, що це тому, що омега-3 жирні кислоти допомагають запобігати запалення, яке може привести до сухості очі. Він попереджає, однак, що деякі омега-6 і омега-9 жирні кислоти можуть викликати запалення очей, і радить уникати вживання добавок, що містять цей вид омега жирних кислот.
Брокколі
Хоча цей овоч сімейства хрестоцвітних вже давно рекламують, як продукт, протистоїть раку і хвороб серця, він не менш важливий і для здоров’я очей. Крім лютеїну і зеаксантину, що містяться в броколі, овоч також багатий вітаміном C. «Це синергія поживних речовин», – говорить Колсон. – «Особливе поєднання поживних речовин може зменшити хід вікової макулярної дегенерації і втрату зору».
Зародки пшениці є відмінним джерелом вітаміну Е, і важливим антиоксидантом. «Що вітаміну Е робить – це захищає очі від шкідливої дії вільних радикалів», – говорить Колсон. Вітамін Е може також зменшити прогресування катаракти та вікової макулярної дегенерації. Ви можете додавати зародки пшениці в випічку, посипати або вівсянку, салати, змішувати з коктейлями. «Ви навіть можете додати їх в тушковане м’ясо», – говорить Колсон. Мигдаль, насіння і горіхи також є гарними джерелами вітаміну Е.
Бобові
Горох, квасоля, чечевиця і будь-які інші бобові – це простий спосіб додати цинк у ваш раціон. Цинк сприяє виділенню вітаміну А в печінці, який необхідний тканинам очей, в той час як дефіцит цинку може призвести до погіршення макули, в центрі сітківки. Цинк також міститься в устрицях, яловичині, птиці та гарбузовому насінні.
А як щодо добавок?
Можливо, комусь здасться більш простим способом включення в свій раціон не продуктів, що сприяють здоровому зору, а харчових добавок, що містять необхідні речовини. Не поспішайте бігти в аптеку за добавками. «Я завжди в першу чергу рекомендую звернути увагу на харчування», – говорить Колсон. – «Їжа забезпечує поживні речовини в потрібній кількості. Природа заздалегідь подбала про нас ».
Тим не менше, ряд компаній роблять вітаміни спеціально для людей, які страждають від дегенерації жовтої плями, які теж можуть бути корисними. Вони містять вітаміни-антиоксиданти в дозах, які показані пацієнтам вже мають проблеми із зором і для яких не достатньо однієї профілактики. Але Роша попереджає, що з приводу дозування слід проконсультуватися з офтальмологом.
В цілому, хороше здоров’я є першою лінією оборони, коли мова йде про збереження здоров’я очей. «Ми всі повинні дотримуватися принципів здорового харчування», – говорить Роша. «Уникати вживання транс-жирів, знизити надлишкову калорійність, – все це позитивно позначиться на здоров’ї наших очей».
Тепер, коли ми з’ясували, що корисно для очей і що потрібно включити в раціон, щоб зберегти зір, давайте розберемося, що слід виключити з раціону або обмежити у споживанні.
Перш за все, слід скоротити кількість жирної їжі та продуктів з високим вмістом складних вуглеводів. Це веде до порушення загального речовин, зайвої ваги, загального погіршення кровопостачання, а також до погіршення кровопостачання судинної оболонки очей. Негативні наслідки для здоров’я очей може надати куріння, надмірне споживання алкоголю та надмірне вплив сонячного світла.
