Мікронутрієнти, такі як вітаміни та антиоксиданти, допомагають організму виконувати життєво важливі функції. Вони підтримують імунну систему, захищають клітини та органи, зміцнюють кістки та надають енергію протягом дня. Оскільки жоден продукт не може забезпечити всіма необхідними вітамінами, важливо вживати широкий спектр поживних продуктів. Проте деякі з них особливо багаті на корисні речовини. Ми запитали дієтологів і нутриціологів про продукти, які вони рекомендують. Ось 10 найкращих продуктів, багатих на вітаміни.
Усі листові овочі, включно зі шпинатом, мангольдом і капустою кейл, корисні для здоров’я. Проте кейл особливо багатий на вітаміни.
“Кейл містить вітаміни А, С і К, антиоксиданти та клітковину,” — зазначає нутриціолог Кароліна Шнайдер. “Він підтримує зір, імунітет і травлення, забезпечуючи понад 100% денної норми вітаміну К на чашку.” Кейл можна додавати до салатів, смузі, супів або готувати як гарнір.
Хрестоцвіті овочі, як броколі, багаті на вітаміни С і К, фолати та антиоксиданти. Паростки броколі, за словами Дарила Джоффре, нутриціолога, містять в 30 разів більше поживних речовин, ніж зрілі броколі. “Вони багаті на сульфорафан, який знижує запалення та ризик хронічних захворювань.”
Болгарський перець — ще один яскравий продукт, багатий на вітаміни А, С і К. “Він підтримує здоров’я шкіри, імунітет і зір,” — каже Шнайдер. Його можна додавати до салатів, супів або вживати як перекус із хумусом.
Жирна риба, як лосось, є багатим джерелом вітаміну D, який підтримує здоров’я кісток і імунітет. Крім того, лосось містить вітаміни групи B та омега-3 жирні кислоти, що корисні для серця та мозку.
Насіння чіа багате на тіамін, ніацин, кальцій, магній та фосфор. Воно також є джерелом клітковини, омега-3 жирів і рослинного білка, який сприяє регуляції рівня цукру в крові та здоров’ю травлення.
Бобові, включаючи квасолю, сочевицю, горох і нут, є чудовим джерелом білків, клітковини та вітамінів. Наприклад, едамаме можна додавати до салатів або вживати як перекус.
Авокадо багатий на корисні жири, вітаміни Е і К, калій. Він сприяє здоров’ю серця, травлення та засвоєнню поживних речовин. Його можна додавати до салатів, сендвічів чи смузі.
Яйця є повноцінним джерелом білка та містять вітаміни D, B12, B6 і А. Вони також багаті на холін, який важливий для роботи мозку та печінки.
Горіхи — це багате джерело вітаміну Е, антиоксиданта, що захищає клітини, а також вітамінів групи B, які підтримують здоров’я мозку.
Чорниця містить вітаміни С, К та клітковину. Вона багата на антиоксиданти, які захищають клітини від пошкоджень, сприяють покращенню пам’яті та допомагають сповільнити процеси старіння.
Додавши ці продукти до свого раціону, ви зможете значно покращити здоров’я та отримати необхідні вітаміни для підтримки організму.
Джерело: BestLife