Якщо ви уважно стежите за своїм здоров’ям і дотримуєтеся принципів правильного харчування, то напевно обходьте стороною полиці з висококалорійними продуктами в супермаркеті. Однак варто перевірити, чи є корисними і не жирними ті продукти, що лежать у вас в кошику.
Дар’я Василенко, абсолютна чемпіонка з фітнес-бікіні в Росії, амбасадор сервісу доставки здорового харчування Grow Food
Злакові, рисові або кукурудзяні хлібці здаються зовсім нешкідливими, але на ділі все не так просто. Сьогодні багато марок активно слідують трендам на здорове харчування і намагаються виводити на ринок продукти, які на перший погляд можуть здатися низькокалорійними і дієтичними. Однак в такі хлібці часто додають цукор, барвники, підсилювачі смаку та інші речовини, які роблять їх не корисніше пачки картопляних чіпсів. Калорійність 100 грамів хлібців – 300 ккал, що практично рівноцінно батону хліба.
Багато фітнес-блогери рекомендують ласунам замінити цукерки на сухофрукти, які дійсно корисні для здоров’я. Але врахуйте, в них міститься багато цукру і калорій, особливо якщо ми говоримо про родзинки. Вживати його в їжу можна тільки у вкрай маленьких кількостях, адже в 50 грамах родзинок міститься цілих 130 ккал. Стільки ж, до речі, набереться в двох мисках свіжого винограду, в якому вітамінів і користі набагато більше.
У грецькому йогурті велика кількість білка, це ідеальний варіант для тих, хто скидає вагу. До самого йогурту немає претензій, а ось до добавок, з якими ми його вживаємо, багато питань. Мед, горіхи, варення, ті ж сухофрукти, які часом в нього додають, збільшують калорійність продукту вдвічі, а то і втричі. Купуйте йогурт без добавок і підсолоджувачів.
Раз вже ми почали говорити про солодощі: про користь темного шоколаду і сперечатися не треба — він багатий поживними речовинами і вважається одним з найкорисніших солодких перекусів, які можна собі дозволити, не зашкодивши фігурі. Тільки уважно читайте етикетку при покупці темного шоколаду, адже деякі плитки містять в собі близько 700 ккал! Та й в порціях потрібно вміти себе обмежувати-в день досить парочки невеликих часточок шоколаду, і бажано, щоб він мав максимально натуральний склад.
Не дозволяйте ярлику “цільнозерновий” обдурити вас-більшість готових цільнозернових видів хліба містять таку ж кількість калорій (іноді навіть більше), що і білий хліб. Не забудьте перевірити склад, оскільки деякі виробники хліба з цільної пшениці зі зниженою калорійністю додають в нього багато цукру або кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози, щоб заповнити смак, втрачений з калоріями.
Думаєте, так просто знайти альтернативу майонезу? Не впевнені! Так, покупні і нібито корисні заправки для салатів рідко бувають низькокалорійними і нешкідливими. Наприклад, всіма улюблений соус “Цезар” містить 400 ккал і 40 грамів жиру всього в 80 грамах! Краще робити салатні заправки самостійно: змішувати біойогурт (той самий, без зайвих добавок), гірчицю і зелень.
Пекан і кешью є відмінним джерелом білка, а також корисних для серця жирів, вітамінів і мінералів. Але вони також багаті калоріями! 50 грамів горіхів містять 196 калорій, тому зловживати ними вже точно не варто. Досить однієї невеликої жмені горіхів в день для перекусу, не більше.
Всього дві столові ложки оливкової олії додають 238 калорій до вашої страви-швидше за все, ви навіть не усвідомлюєте цього. Ми не закликаємо відмовлятися від продукту, настільки багатого корисними жирами. Просто пам’ятайте, що оливкова олія містить дуже багато калорій, і використовуйте його з обережністю.
Незважаючи на те що сир в принципі не входить в число дієтичних продуктів, мало хто з тих, що худнуть представляє своє життя без цього продукту. Якщо вам нестерпно захотілося сиру, уникайте пармезану і грюєра: в 100 грамах цих вишукувань міститься близько 500 ккал!
Безумовно, солодкі фініки набагато корисніше шоколадних батончиків, тому що в цих східних солодощах містяться натуральні цукри. Однак в кожному фініку – приблизно 25 ккал, і якщо поглинати їх бездумно один за іншим, то по калорійності такий «корисний» перекус обжене значний шматок торта.
А точніше, інгредієнти для нього. Здавалося б, крем-суп — таке невинне блюдо з найкориснішим складом. Однак все залежить від того, на якому бульйоні він приготований і скільки вершків ви туди додали. Якщо це наваристий вершковий суп, то його калорійність може досягати 500 ккал в порцію! Любіть супи-пюре-відмовтеся від вершків, купіть овочі і приготуйте дійсно дієтичний варіант.
Фотогенічні рибні стейки часто можна побачити на мотивуючих картинках, присвячених правильному харчуванню. Безумовно, лосось-корисне джерело білка, проте він зовсім не низькокалорійний, як може здатися на перший погляд. В одній порції філе лосося (тобто приблизно 200 грамів) може бути близько 400 калорій і 20 г жиру.
Гранола часто позиціонується як здорова їжа, але чи знаєте ви, що одна її чашка може бути дорівнює по калорійності цілому ситного обіду? В одній порції граноли міститься приблизно 600 ккал і 30 грамів жиру. Краще повз полиць з гранолою проходити з закритими очима, або вживати її в маленьких кількостях.
Солоні крекери “рибки” і крендельки здаються абсолютно нешкідливими (якщо розглядати їх як заміну чіпсам), проте жменька цих маленьких печень містить близько 200 ккал, так що використовувати їх в якості перекусу або заміни солодкого однозначно не варто. Кілька крендельков, звичайно, не зашкодять фігурі, але давай будемо чесні: вони настільки смачні, що обійтися парочкою просто неможливо — і ось ви вже спустошуєте цілий пакет.
Безлактозні альтернативи класичному вершковому морозиву, звичайно ж, легше по калорійності і жирності, але не настільки, щоб вживати його відерцями. Так, існують максимально органічні варіації, але в супермаркеті ви навряд чи їх зустрінете.
Ми давно знаємо про користь фруктових і овочевих смузі, і сьогодні велика кількість брендів підхопила цей тренд на здорові напої, внаслідок чого супермаркети наповнилися різними псевдокорисними смузі. Чому псевдо? Вся справа в складі: більшість таких коктейлів далекі від натуральності, містять підсилювачі смаку, цукру і консерванти. Вже краще купіть свіжі фрукти і овочі і приготуйте смузі без шкідливих добавок самостійно.
Суперфуд, який миготить на всіх сторінках журналів і ПП-блогів «інстаграму», звичайно, корисний — насіння чіа відмінно поєднуються з кашею, йогуртом і смузі, але вживати їх треба в дуже обмежених кількостях. Одна столова ложка чіа містить 70 ккал, тому не варто щедро додавати їх в страву, якщо не хочете збільшити її калорійність.
Безглютенова їжа зараз користується особливою популярністю, і в цьому заслуга не тільки докторів і сучасних технологій, що дозволяють виявляти непереносимість глютену, але і маркетологів, які активно користуються трендом. Безглютенові солодощі, можливо, і викликають менше проблем з шлунково-кишкового тракту, але по калорійності вони не поступляться звичайному продукту. Поглинання “корисного” печива погано відіб’ється на Вашій фігурі.
Хороші новини: кокосове молоко може потенційно прискорити метаболізм і процес схуднення. Погані: це не означає, що воно низькокалорійне. Одна чашка кокосового молока містить 552 калорії і 57 грамів жиру! Твердо вирішили відмовитися від коров’ячого молока на користь рослинного? Перевірте етикетку твого улюбленого продукту, адже багато виробників додають в молоко цукор і підсилювачі смаку.
Хоча тофу і вважається низькокалорійним продуктом, слід насторожено ставитися до готових запеченим або ароматизованим упакованим видам. У 100 грамах таких продуктів кількість калорій може досягати 200. Краще знайти звичайний сир тофу без добавок і приготувати його самостійно.