Від пікантних сніданків до овочевих закусок деякі поради з харчування допоможуть підтримувати рівень цукру в крові в здоровому діапазоні.
Ви коли-небудь з’їдали плитку шоколаду, щоб позбавитися денного занепаду сил, і помічали, що миттєвий приплив енергії дуже швидко змінився хвилею втоми?
Це тому, що коли ваше тіло занадто швидко отримує занадто багато глюкози після їжі, воно зазнає стрибка рівня цукру в крові, пише Express.
Приплив цукру призводить до того, що мітохондрії у ваших клітинах відчувають стрес і відключаються.
Це призводить до запалення та впливає на їх здатність адекватно виробляти енергію. Стрибки рівня глюкози змушують нас почуватися стомленими і голодними кожні кілька годин і можуть викликати поганий настрій, гормональний дисбаланс, затуманювання свідомості та прискорити процес старіння за допомогою процесу, відомого як глікація.
Що ще гірше, постійні стрибки рівня глюкози з часом можуть призвести до таких захворювань, як діабет 2 типу.
Хоча певні продукти можуть бути пусковими механізмами цього шкідливого процесу, розумний вибір дієти може тримати рівень цукру в крові під контролем.
На щастя, експерт рекомендував три прості дієтичні зміни, які допоможуть уникнути стрибків.
Вживання фруктових соків, смузі, пластівців або тарілок асаї з ранку насамперед може пошкодити ваші мітохондрії, підвищити рівень цукру в крові та фактично дати вашому організму менше енергії, пояснила Арсеньєва.
Тому вона порекомендувала перейти на такі варіанти, як яйця, копчений лосось чи хумус на житніх тостах, а також грецький йогурт із горіхами.
«Зверніть увагу на те, як ви почуваєтеся, наскільки сильною була ваша тяга і скільки енергії ви відчували», — додала вона.
Овочі багаті на клітковину, і вживання цього вуглеводу насамперед надає «потужний» вплив на рівень цукру в крові.
«Коли клітковина потрапляє у верхню частину кишечника раніше, ніж інші продукти, вона притискається до стінки кишечника, створюючи захисну сітку. Ця сітка зменшує поглинання будь-яких молекул глюкози під час решти їжі і, отже, зменшує сплеск глюкози під час їжі».
Приготування їжі заздалегідь може допомогти вам повернути контроль над тим, що ви їсте, і включити до свого раціону більше продуктів, багатих на клітковину.
«Приготуйте пакети із сирих овочів і зберігайте їх у холодильнику або використовуйте приготовлені на пару пакети із замороженими овочами, щоб швидко додати їх до обіду чи вечері».
Уникайте приготування пюре з овочів, оскільки це впливає вміст клітковини.