Ми звикли вважати, що продукти з написами «без цукру», «знежирено», «без холестерину» автоматично є корисними. Але лікарі наголошують: не все, що позиціонується як здорове, дійсно безпечне для організму. Деякі з таких “правильних” продуктів можуть підвищувати ризик серцевого нападу, інсульту або інших захворювань серцево-судинної системи.
Багато виробників активно експлуатують ідею “здорового харчування”, випускаючи продукцію без цукру чи жиру. Проте експерти зазначають: відсутність однієї шкідливої речовини не робить продукт повністю безпечним.Важливо враховувати й інші фактори — рівень солі, ступінь обробки, склад добавок та спосіб приготування.
Особливо обережними, за словами фахівців, мають бути люди старшого віку. Їхня імунна система часто послаблена через хронічні хвороби або тривале вживання ліків, тому будь-які ризики від “нешкідливих” продуктів для них можуть бути значно серйознішими.
Популярні серед прихильників здорового харчування сирі ростки (броколі, люцерни, пшениці, сої) дійсно багаті на вітаміни, але можуть бути джерелом небезпечних бактерій — сальмонели або E.coli.
Медичний ресурс WebMD попереджає: людям похилого віку, вагітним і тим, у кого ослаблений імунітет, краще уникати сирих проростків або вживати їх тільки після термічної обробки.
Такі інфекції для здорових людей можуть бути неприємними, але для ослабленого організму — навіть фатальними.
Картопля, горох, кукурудза — здавалося б, звичайна їжа, яку ми їмо щодня. Але людям із цукровим діабетом 2 типу ці продукти варто обмежувати.
Вони містять багато крохмалю, який у процесі травлення швидко перетворюється на глюкозу, підвищуючи рівень цукру в крові.
Особливо це стосується смаженої або пюреподібної картоплі, консервованого горошку та кукурудзи — у такому вигляді вони мають високий глікемічний індекс.
Ферментовані овочі, консерви, готові супи, соєвий соус або навіть звичайний хліб можуть містити надлишок натрію — основного компонента солі.
Надмірне споживання натрію провокує високий тиск, що, своєю чергою, підвищує ризик інфаркту та інсульту.
Кардіологи з Американської асоціації серця (AHA) радять:
Навіть якщо продукт здається “корисним”, уважно читайте етикетку — натрій часто ховається у складі соусів, хлібобулочних виробів і дієтичних снеків.
Цей напій вважають джерелом вітаміну С, але він може бути небезпечним для тих, хто приймає певні ліки.
Зокрема, терапевт Тамара Іллінська попереджає, що грейпфрутовий сік взаємодіє зі статинами — препаратами для зниження холестерину. Комбінація соку з такими ліками, як симвастатин, може викликати побічні ефекти: біль у м’язах, підвищення ферментів печінки та інші ускладнення.
Тому людям, які приймають будь-які медикаменти, слід проконсультуватися з лікарем, перш ніж додавати грейпфрутовий сік у раціон.
✅ Читайте етикетки. Не орієнтуйтеся лише на фразу “здоровий продукт”. Перевіряйте склад, рівень цукру, солі й жирів.
✅ Будьте уважні до свого віку та діагнозів. Людям після 50 років варто зменшити кількість натрію, цукру й продуктів із високим глікемічним індексом.
✅ Не захоплюйтеся “модними” суперфудами. Навіть найкорисніший продукт може мати протипоказання.
✅ Консультуйтеся з лікарем. Особливо якщо ви приймаєте ліки або маєте хронічні захворювання.
Не все, що рекламують як “здорове”, є безпечним.
Сирі проростки, крохмалисті овочі, надмір солі чи грейпфрутовий сік — усі ці продукти можуть стати пасткою для здоров’я, якщо не враховувати особливості свого організму.
Здорове харчування — це не про модні тренди, а про усвідомлений вибір.
Їжте розумно, слухайте свій організм і не вірте всьому, що написано на упаковці.