Майже 7 мільйонів американців живуть із хворобою Альцгеймера — найпоширенішою формою деменції. До 2050 року ця кількість може зрости до 13 мільйонів. Хоча ліків від хвороби Альцгеймера не існує, переконливі докази свідчать, що такі фактори способу життя, як харчування, можуть зменшити ризик. «[Середземноморська дієта] довела свою ефективність у запобіганні хворобі Альцгеймера або уповільненні її прогресування», — говорить доктор Гад Маршалл, асоційований медичний директор клінічних досліджень Центру досліджень і лікування Альцгеймера в лікарні Брігама та Жіночій лікарні, афілійованій із Гарвардом. «Недавнє дослідження показало, що навіть часткове дотримання такої дієти краще, ніж нічого, що важливо для людей, яким важко повністю змінити свій раціон».
Однак, так само як деякі дієти корисні для мозку, певні продукти пов’язані зі збільшенням ризику деменції. Ось 5 продуктів, яких варто уникати для збереження здоров’я мозку та тіла.
Ультраперероблені продукти прискорюють когнітивний спад. «Ці продукти створені для зручності та смаку, але знижують якість раціону», — зазначає Хуіпін Лі з Медичного університету Тяньцзіня. Вони можуть містити харчові добавки або сполуки з упаковки, які негативно впливають на пам’ять та мислення. Замінюючи ці продукти на здоровіші варіанти, можна знизити ризик деменції.
Надмірне споживання цукру пов’язане з деменцією. «Хоча мозок використовує глюкозу як паливо, надлишок цукру може призвести до порушень пам’яті та зниження пластичності гіпокампу», — говорить доктор Ума Найду.
Надмірне вживання алкоголю збільшує ризик деменції. Зниження споживання алкоголю до помірного рівня може зменшити цей ризик, зазначає доктор Кеун Хє Чон із Університету ЧА в Південній Кореї.
Дієта з високим вмістом рафінованих вуглеводів може сприяти ранньому розвитку хвороби Альцгеймера. «Надмірне споживання вуглеводів впливає на метаболізм глюкози та інсуліну, що може погіршувати використання цукру мозком», — зазначає професор Роузбуд Робертс із Клініки Мейо.
Штучні підсолоджувачі пов’язані з підвищеним ризиком інсульту та деменції. «Вони в 300–600 разів солодші за цукор, але не мають поживної цінності», — зазначає дієтолог Ліна Біал. Часте використання таких підсолоджувачів збільшує ризик захворювань.