Щороку десятки тисяч людей у світі стикаються з діагнозом «рак ротової порожнини». І хоча ця тема рідко з’являється у заголовках, хвороба може вражати будь-яку ділянку – язик, ясна, слизову щік, піднебіння чи навіть горло.
Найвідоміші фактори ризику – це куріння, жування тютюну та надмірне вживання алкоголю. Але науковці дедалі більше доводять: ваш раціон теж відіграє ключову роль у профілактиці цього виду раку.
Ми зібрали рекомендації провідних дієтологів та стоматологів про продукти, які варто додати у щоденне меню, щоб захистити себе.
Апельсини, грейпфрути, мандарини та лимони – це не лише вітамін С для ясен, а й потужний захист від раку. У цитрусових містяться речовини, які уповільнюють ріст ракових клітин та допомагають організму позбуватися від «неправильних» клітин ще до того, як вони почнуть розмножуватися.
Дослідження показують: чим більше продуктів, багатих на вітамін С, у раціоні – тим нижчий ризик розвитку раку ротової порожнини.
Квасоля, нут, сочевиця – справжні чемпіони здоров’я. Вони багаті на фолати, які відповідають за відновлення клітин. Брак фолатів може підвищувати ризик різних видів раку, у тому числі ротової порожнини.
Крім того, бобові містять клітковину, яка допомагає підтримувати здоровий мікробіом кишечника, зменшує запалення та сприяє нормальній вазі – все це також знижує онкологічні ризики.
Любителі часнику можуть радіти: цей ароматний овоч не лише додає смаку, а й захищає від раку. У ньому є аліцин – сірковмісна сполука, що гальмує ріст ракових клітин і підтримує відновлення ДНК.
Лайфхак: щоб зберегти максимум користі, поріжте або розчавіть зубчик і залиште його на 10 хвилин перед приготуванням. Так встигне утворитися більше аліцину. Додайте часник наприкінці готування або вживайте сирим – у соусах та салатних заправках.
Свіжі чи тушковані – помідори завжди працюють на ваш захист. Вони містять лікопін – антиоксидант, який здатний навіть зупиняти передракові зміни в тканинах ротової порожнини.
До речі, термічно оброблені томати (наприклад, у соусі чи запечені) дають ще більше лікопіну, особливо у поєднанні з оливковою чи авокадовою олією. А один середній помідор покриває майже 20% добової норми вітаміну С.
Жменя чорниці, малини чи журавлини у вівсянці або смузі – і ви вже отримали потужний захист. Ягоди містять поліфеноли, які нейтралізують вільні радикали, що пошкоджують ДНК.
Крім того, вони є чудовим джерелом клітковини. Наприклад, у склянці малини – близько 8 г клітковини, а це чималий внесок у здоров’я кишечника та профілактику запальних процесів.
Чашка зеленого чаю – не лише спосіб зігрітися. Він містить катехіни, зокрема EGCG, які зменшують запалення та оксидативний стрес – головні механізми розвитку раку.
Регулярне вживання зеленого чаю пов’язують не тільки зі зниженим ризиком раку ротової порожнини, а й захистом від онкології грудей, шкіри, печінки та кишечника.
Броколі, цвітна та білокачанна капуста, брюссельська капуста, кейл – усе це має потужні протиракові властивості.
Їхній головний козир – сульфорафан, який захищає ДНК, зменшує запалення та може «змушувати» ракові клітини зупиняти ріст або навіть самознищуватися.
Ваш раціон – один із найсильніших інструментів профілактики онкології. Цитрусові, бобові, часник, помідори, ягоди, зелений чай та капустяні овочі варто включати у щотижневе меню.
Лікарі наголошують: правильне харчування може впливати на ризик розвитку раку навіть сильніше, ніж екологія чи спадковість. Тож маленькі зміни у вашій тарілці сьогодні – це великий внесок у здорове майбутнє.
National Institutes of Health. National Institute of Dental and Craniofacial Research. Oral Cancer.
Motallebi M, Bhia M, Rajani HF, et al. Naringenin: A potential flavonoid phytochemical for cancer therapy. Life Sci. 2022;305:120752. doi:10.1016/j.lfs.2022.120752
Wang J, Fan Y, Qian J, et al. Relationship between dietary fiber and vitamin C intake and oral cancer. Front Public Health. 2022;10:880506. doi:10.3389/fpubh.2022.880506
Rodríguez-Molinero J, Migueláñez-Medrán BDC, Puente-Gutiérrez C, et al. Association between oral cancer and diet: an update. Nutrients. 2021;13(4):1299.doi:10.3390/nu13041299
Catanzaro E, Canistro D, Pellicioni V, Vivarelli F, Fimognari C. Anticancer potential of allicin: A review. Pharmacol Res. 2022;177:106118. doi:10.1016/j.phrs.2022.106118
Rababah T, Al-U’datt M, Angor M, et al. Fresh crushed garlic exhibits superior allicin and pyruvic acid stability, while fresh sliced garlic leads in phenolic and antioxidant content. Applied Food Research. 2025; 5: 100850. doi: 10.1016/j.afres.2025.100850
Tao A, Wang X, Li C. Effect of lycopene on oral squamous cell carcinoma cell growth by inhibiting IGF1 pathway. Cancer Manag Res. 2021;13:723-732. doi:10.2147/CMAR.S283927
Arballo J, Amengual J, Erdman JW Jr. Lycopene: A Critical Review of Digestion, Absorption, Metabolism, and Excretion. Antioxidants (Basel). 2021;10(3):342. doi:10.3390/antiox10030342
National Institutes of Health. Office of Dietary Supplements. Vitamin C – Health Professional Fact Sheet
Esquivel-Chirino C, Bolaños-Carrillo MA, Carmona-Ruiz D, et al. The protective role of cranberries and blueberries in oral cancer. Plants (Basel). 2023;12(12):2330. Published 2023 Jun 15. doi:10.3390/plants12122330
U.S. Department of Agriculture. FoodData Central. Blueberries, raw.
U.S. Department of Agriculture. FoodData Central. Raspberries, raw.
Trisha AT, Shakil MH, Talukdar S, Rovina K, Huda N, Zzaman W. Tea polyphenols and their preventive measures against cancer: current trends and directions. Foods. 2022; 11(21):3349. doi:10.3390/foods11213349
Asif Ali M, Khan N, Kaleem N, et al. Anticancer properties of sulforaphane: current insights at the molecular level. Front Oncol. 2023;13:1168321. doi:10.3389/fonc.2023.1168321
Parasakthi M, Sanjeev K. Sulforaphane as a preventive agent in Oral Cancer- A Systematic Review. Oral Oncology Reports. 2024; 10: 100429. doi: 10.1016/j.oor.2024.100429