Вивчаючи стародавню медицину, можна зауважити, що важливу роль у ній відіграють гриби. Вчені зацікавилися цим явищам, і з розвитком технологій-стали вивчати властивості різних видів грибів і їх вплив на деякі хвороби. Користь грибів неймовірна — вони є чудовою заміною м’ясу, так як багаті білком. Крім того, деякі види грибів володіють потужною оздоровчою силою. Сьогодні ми поговоримо про гриби з протираковим ефектом.
Печериці — один з найвідоміших грибів у світі, який можна дістати практично скрізь. Печериці малокалорійні, насичені вітамінами і мінералами, і є хорошим джерелом білка. Але головна їх перевага в наявності селену.
Саме селен відіграє ключову роль в профілактиці ракових захворювань. Печериці сприяють виробленню білих кров’яних тілець, а це – здорова і сильна імунна система.
У цього виду грибів солідна репутація в медичній справі — в стародавні часи його називали «еліксиром життя». Вживаючи в їжу гриби шіїтаке, ви приводите рівень холестерину в норму.
Але основна заслуга гриба шіїтаке в наявності полісахариду лентинану, який зміцнює імунітет і значно зменшує ризики захворювання на рак. В Японії та Китаї цю речовину широко використовують в хіміотерапії.
Ще один смачний гриб, який покращують стан імунної системи. До Європи він потрапив тільки в 19 столітті, хоча в Китаї використовувався століттями до цього. Добре засвоюваний білок, вітаміни та мінерали роблять його незамінним інгредієнтом в здоровому харчуванні.
Ці дикі гриби високо цінуються не тільки за свій смак, але і за користь для здоров’я. Білі гриби особливо рекомендовані тим, хто відмовився від продуктів тваринного походження, так як містять ідеально збалансований склад амінокислот. Список вітамінів і мінералів вражає: В1, В2, С, Д, калій, кальцій, цинк, залізо, як і наявність клітковини.
Ще однією важливою властивістю білого гриба є його протизапальний і протигрибковий ефект. Лецитин, що міститься в рослині, володіє і антивірусним ефектом.
Цей гриб дивує насамперед своїми розмірами і вагою – близько 20 кг. Його властивості вивчали досить довго. У Японії він частий гість на столі. Спектр дії гриба-банана вражає.
Гріфола кучерява зміцнює імунну систему, нормалізує підвищений кров’яний тиск, використовується в лікуванні діабету, гепатиту та інших хвороб. А також бореться з різними видами раку, допомагає зменшити негативний вплив на організм після хіміотерапії.
В лисичках багато калію — мінералу, який відповідає за хороше травлення та роботу серця, а також кальцію, магнію та фосфору. Гриб є багатим джерелом вітаміну Д, С і В2.
При виборі грибів, звертайте увагу на їх зовнішній вигляд. Вони повинні мати свіжий вигляд і не виглядати старі — старі гриби з коричневою ніжкою можуть бути токсичними. Лисички чудово борються із запальними процесами, вірусними і бактеріальними інфекціями, покращують циркуляцію крові.
В Китаї гриб рейші називають «грибом безсмертя», і використовують з метою лікування вже багато століть. Гриби мають потужну антибактеріальну, противірусну та протизапальну дію. Як і всі гриби зі списку, рейши зміцнюють імунітет.
Також вони мають позитивний вплив на суглоби, допомагаючи в лікуванні артриту, нормалізують кров’яний тиск і рівень холестерину в крові. Особливо корисний гриб рейші для курців, так як сприяє зменшенню нікотину в організмі, і притуплює потяг до тютюну.
Як бачите, користь грибів у деяких випадках вражає. Не може не радувати і той факт, що багато видів грибів з протираковим ефектом легкодоступні і смачні. Урізноманітнити своє меню і при цьому зробити його значно здоровішими – що може бути прекрасніше?!
Джерело: HeadInsider