Підтримка доброго здоров’я є ключовою складовою загального благополуччя, і харчування відіграє в цьому надзвичайно важливу роль. Для нормального функціонування організму необхідно сім основних груп поживних речовин: вуглеводи, білки, жири, вітаміни, мінерали, клітковина та вода. Серед 13 незамінних вітамінів особливе місце посідає вітамін С.
Вітамін С міститься у багатьох продуктах, однак більшість людей асоціює його передусім із цитрусовими, зокрема апельсинами. Хоча в середньому апельсині є близько 53,2 мг вітаміну С, деякі інші продукти містять набагато більше цієї речовини.
Цей вітамін необхідний для виконання багатьох важливих функцій: він захищає клітини, підтримує здоров’я шкіри, кровоносних судин, кісток і хрящів, а також сприяє загоєнню ран. Дефіцит вітаміну С може спричинити цингу — рідкісне, але серйозне захворювання.
Крім того, вітамін С є потужним антиоксидантом, який бореться з вільними радикалами, а також зміцнює імунну систему, допомагаючи організму протистояти інфекціям та захворюванням.
Цей вітамін також сприяє кращому засвоєнню заліза, що надзвичайно важливо для профілактики анемії, адже залізо бере участь у транспортуванні кисню в організмі.
Варто зазначити, що апельсини можуть підвищувати рівень цукру в крові, оскільки середній плід містить приблизно 13 г вуглеводів. На щастя, існує безліч продуктів з нижчим вмістом вуглеводів і вищим рівнем вітаміну С, ніж в апельсинах.
Деякі овочі та ягоди містять значно більше вітаміну С. Наприклад:
Усі ці продукти можна легко інтегрувати в раціон — у салатах, смузі або як гарніри до основних страв.
Варто пам’ятати: надлишкове споживання вітаміну С (понад 1000 мг на день) може викликати біль у животі, діарею та здуття, але ці симптоми зазвичай минають після зниження дози.
За даними NHS, дорослі у віці 19–64 років потребують 40 мг вітаміну С на день. Цю норму можна повністю покрити звичайним харчуванням. Оскільки організм не здатен зберігати вітамін С, він має надходити щодня.
БАДи з вітаміном С можуть бути корисними для тих, чий раціон не покриває добову норму, або хто має певні медичні стани. Проте перед початком прийому варто проконсультуватися з лікарем. Харчові добавки не замінюють повноцінне здорове харчування.