Чи можна їсти гранат із кісточками

Випльовувати чи ні – вирішувати вам.

Є два типи людей: хтось кісточки граната випльовує, а хтось не морочиться і їсть прямо разом із ними. А хто насправді правий? І чи можуть ці кісточки нашкодити? Зараз розберемося.

Що корисне міститься у кісточках гранату

Основні необхідні людині речовини граната перебувають у червоній м’якоті. Але й у кісточках вони також є. І, швидше за все, якщо їх не випльовувати, плоди будуть кориснішими.

Антиоксиданти

Так називають речовини, що захищають клітини організму від ушкоджень. А ще вони допомагають знизити ризики хвороб серця, вікового погіршення зору та навіть хвороби Альцгеймера.

Найкращі джерела антиоксидантів – це овочі та фрукти, а не аптечні добавки. З їжі ці речовини засвоюються набагато краще, ніж із препаратів.

100 грам гранату містять ¼ денної норми одного з найвідоміших антиоксидантів — вітаміну С. Також у зернах із кісточками є мідь, цинк та селен.

У кісточках антиоксидантів не так багато, як у червоній м’якоті. Але все ж таки вчені мають обмежені дані, що вони допомагають:

• боротися із ожирінням;
• знижувати рівень ліпідів у крові;
• зменшувати ризик розвитку раку.

Мінерали

Під час невеликого експерименту вчені намагалися з’ясувати, які корисні речовини містять гранати. Дослідники подрібнили кісточки на порошок і обробили спеціальним розчином, щоб «витягнути» мінерали. Виявилося, що у невеликих кількостях там є кальцій, магній, залізо, натрій та марганець.

Ці речовини потрібні нашому організму, щоб підтримувати роботу кісток, м’язів, серця та мозку. Також вони допомагають виробляти ферменти та гормони, які керують різними процесами в організмі.

Корисні жирні кислоти

У кісточках граната міститься олія з 45 жирними кислотами. Серед них:

• Пунічна кислота – жирна кислота, що становить основну частину олії насіння. Вважається, що вона допомагає боротися з цукровим діабетом та запаленнями.
• Лінолева кислота – важлива для підтримки здоров’я шкіри та регуляції обміну речовин.
• Олеїнова кислота – речовина, яка сприяє здоров’ю серця та допомагає знижувати рівень «поганого» холестерину.

Клітковина

Так називають харчові волокна, які не перетравлюються, а проходять через шлунок та кишечник і допомагають формувати калові маси. Завдяки клітковині знижується ризик розвитку геморою та невеликих випинань на кишці – дивертикул. Також ця речовина знижує рівень холестерину, уповільнює всмоктування цукру в кров та полегшує досягнення здорової ваги.

Клітковина становить від 17 до 27% ваги кісточок гранату. І це можна використати на свою користь. Так, на добу дорослій людині необхідно з’їдати 14 г клітковини на кожні 1 000 ккал в раціоні. Якщо ваша норма споживання близько 2000 ккал, вам знадобиться 28 грам клітковини. Таку кількість можна набрати, з’ївши 164 грами гранатових кісточок, це приблизно 640 грамів зерен.

А враховуючи, що клітковину ви отримуєте і з інших продуктів, це буде ще простіше.

Чи можуть кісточки граната нашкодити

Про те, як самі собою кісточки впливають на здоров’я людини, інформації не так багато. Адже окремо від м’якоті їх не продають. Тому потрібно враховувати ті ризики, які виникають, коли людина їсть цілі зерна граната: і з кісточками, і з м’якоттю.

Наприклад, у деяких людей велика кількість клітковини може призвести до посиленого газоутворення, здуття та спазмів.

Ще кісточкою граната можна просто вдавитися. Наприклад, якщо її з’їсть маленька дитина або «щаслива» доросла людина.

При цьому гранатові кісточки перетравлюються так само добре, як і інша тверда волокниста їжа – горіхи та насіння, цільнозернові продукти. Це означає, що кісточки плода не розірвуть ваш шлунок та анус. А рідкісні випадки утворення калових пробок і закупорки кишечника, якими лякають в інтернеті, відбувалися у людей з хронічними запорами або колітом, які сиділи на дивних дієтах або їли надто багато гранатів.

Крім того, гранатовий сік може взаємодіяти з деякими ліками:

• Інгібітори АПФ. Гранатовий сік може посилити дію цих препаратів, що спричинить надмірне зниження артеріального тиску.
• Ліки високого тиску. Сік граната разом із цими препаратами може призвести до гіпотонії – стану, коли тиск падає нижче 90/60 мм рт. ст.
• Статини. При взаємодії з гранатовим соком дія цих ліків посилюється, що може спричинити побічні ефекти. Наприклад, рабдоміоліз – стан, при якому м’язова тканина руйнується і з неї виділяються речовини, що ушкоджують нирки.
• Препарати з урахуванням варфарину. Гранатовий сік може посилити дію ліків, що розріджують кров, збільшуючи ризик кровотечі.

Обмежити кількість гранату в раціоні варто людям із цукровим діабетом, і головна причина для цього – велика кількість цукру. Його в 100 г фрукту близько 13,7 грама.

Також поговорити з лікарем про те, скільки граната можна з’їсти з кісточками чи без них, варто людям із хворобами нирок. Справа в тому, що в 100 г зерен міститься 236 міліграм калію, який впливає на здоров’я органів.

Цілісні зерна граната небезпечні для людей з алергією. Після вживання можуть з’явитися:

• почуття запаморочення чи переднепритомного стану;
• свербіж або висипання на шкірі;
• набряк губ, обличчя та очей;
• кашель, хрипи, задишка;
• чхання чи свербіж, нежить чи закладеність носа;
• почуття нудоти чи блювання;
• біль у животі;
• діарея.

У серйозних випадках реакція може розвиватися швидко і стає небезпечною для життя.

Дзвонити 112 або 103 і викликати лікарів потрібно, якщо після того, як ви або хтось поряд з’їв гранат, раптом стає важко дихати і ковтати, шкіра, язик чи губи синіють чи бліднуть, виникає почуття сонливості чи запаморочення чи людина втрачає свідомість.

Чи варто в результаті їсти гранат із кісточками

Якщо у вас немає протипоказань до того, щоб їсти гранат, і ви нормально ставитеся до твердих шматочків у їжі, то можна їсти зерна прямо з кісточками. Головне — робити це акуратно, щоби не подавитися.

Наукові джерела =>

Add antioxidants to your diet / Mayo Clinic, source
Antioxidants / Better Health Channel, source
Yingshu Peng. Comparative analysis of the biological components of pomegranate seed from different cultivars / International Journal of Food Properties, source
Minerals / MedLine Plus, source
Katharine Ko. Nutritional and Bioactive Components of Pomegranate Waste Used in Food and Cosmetic Applications: A Review / Foods, source
Dietary fiber: Essential for a healthy diet / Mayo Clinic, source
Pomegranate / Icahn School of Medicine at Mount Sinai, source
Anaphylaxis / NHS, source