За словами фахівців, дефіцит будь-якого вітаміну в кінцевому підсумку викликає у людини негативні симптоми, і деякі з них можуть бути драматичнішими і важкішими.
Коли обговорюється дефіцит вітамінів, який може виникати в організмі взимку, часто мається на увазі нестача вітаміну D. Однак, хоча і рідко, у людини також може виникнути дефіцит вітаміну С. Цей вітамін міститься в апельсинах, перці, полуниці, чорній смородині, броколі, картоплі та інших продуктів. Захворюванням, яке може виникнути внаслідок дефіциту вітаміну, є цинга – століття тому вона була звичайним явищем серед моряків. У 18 столітті дослідник Джеймс Лінд виявив у результаті випробувань, що цитрусові, такі як апельсини та лимони, можна використовувати для лікування цього захворювання.
«Цинга – це стан, який розвивається у людини, коли вона не може отримувати достатньої кількості вітаміну С разом із їжею. До винаходу холодильника від цинги страждали люди, для яких були недоступні свіжі фрукти та овочі», – пояснюють медики.
2022 року люди все ще страждають від цинги, констатують дослідники. Пацієнти, які страждають на цингу, можуть відчувати ряд симптомів.
За даними Національної служби охорони здоров’я (NHS), дорослим людям віком від 19 до 64 років необхідно 40 мг вітаміну С щодня. Поповнювати його за допомогою їжі неважко, але важливо уникати передозування цим вітаміном. Симптоми надлишку вітаміну С в організмі включають біль у животі, діарею, метеоризм.