Гречана крупа – це безглютенова їжа, яка допомагає вам зарядитися енергією! Вона стає дуже популярною у світі з багатьох причин.
Це дуже поживна, енергетична і смачна їжа, яку можна вживати замість рису або звичайної вівсяної каші.
Десять переваг гречки:
Це робить її відмінним замінником м’яса.
Гречана мука володіє високим вмістом білка, і в даний час вивчається для її можливого використання в дієтичному харчуванні з метою зниження рівня холестерину в плазмі, жирових відкладень і холестеринових каменів у жовчному міхурі.
Гречаний крохмаль може також виступати як відмінна альтернатива жиру в оброблених харчових продуктах.
Лушпиння гречки використовується як наповнювач для подушок, якими користуються люди з алергією на пір’я, пил і пилок.
У канадських дослідників з’явилися нові свідчення на користь того, що гречка може бути корисною при лікуванні діабету (відповідні дані опубліковані у виданні «Журнал землеробської та харчової хімії»).
Володіючи глікемічним індексом 54, вона знижує рівень цукру в крові повільніше, ніж рис або продукти з пшениці.
Властивості гречки: нейтральна термічна природа; солодкий аромат; очищає і зміцнює кишечник, і покращує апетит. Ефективна для лікування дизентерії та хронічної діареї.
Гречка росте так швидко, що зазвичай їй не потрібно багато пестицидів або інших хімічних речовин-прискорювачів росту.
З гречки можна зробити пластир/гірчичник.
Згідно макробіотичної класифікації, гречка є їжею янь і особливо хороша для вживання в холодні зимові місяці.
Тому вона відмінно підходить для хворих на целіакію і тих, хто не вживає зернові і глютен.
Зберігати в герметичному контейнері в сухому прохолодному місці. Гречана мука найкраще зберігається в холодильнику.