ГоловнаНовини Здоров'яДесять переваг гречаної крупи для вашого здоров’я

Десять переваг гречаної крупи для вашого здоров’я

Гречана крупа – це безглютенова їжа, яка допомагає вам зарядитися енергією! Вона стає дуже популярною у світі з багатьох причин.

Гречка

Це дуже поживна, енергетична і смачна їжа, яку можна вживати замість рису або звичайною вівсяної каші.

Десять переваг гречки:

1. Гречка є відмінним джерелом висококласного, легкозасвоюваного білка

Це робить її відмінним замінником м’яса.

Гречана мука володіє високим вмістом білка, і в даний час вивчається для її можливого використання в дієтичному харчуванні з метою зниження рівня холестерину в плазмі, жирових відкладень і холестеринових каменів у жовчному міхурі.

2. Гречка є відмінною альтернативою жирів

Гречка

Гречаний крохмаль може також виступати як відмінна альтернатива жиру в оброблених харчових продуктах.

3. З листя гречки роблять концентровану витяжку рутина для медичних потреб та лікування високого артеріального тиску
4. Гречка є гіпоалергенним продуктом

Лузга гречки використовується як наповнювач для подушок, якими користуються люди з алергією на пір’я, пил і пилок.

5. Гречка корисна для діабетиків

Діабет

У канадських дослідників з’явилися нові свідчення на користь того, що гречка може бути корисною при лікуванні діабету (відповідні дані опубліковані у виданні «Журнал землеробської та харчової хімії»).

Володіючи глікемічним індексом 54, вона знижує рівень цукру в крові повільніше, ніж рис або продукти з пшениці.

6. Гречка є легкозасвоюваним продуктом

Властивості гречки: нейтральна термічна природа; солодкий аромат; очищає і зміцнює кишечник, і покращує апетит. Ефективна для лікування дизентерії та хронічної діареї.

7. Гречана крупа не містить хімікатів

Гречка

Гречка росте так швидко, що зазвичай їй не потрібно багато пестицидів або інших хімічних речовин-прискорювачів росту.

8. Гречка добре витягує затримуючу в організмі і надлишкову рідину з областей тіла, схильних до набрякання

З гречки можна зробити пластир/гірчичник.

9. Гречка є зігріваючою їжею

Згідно макробіотичної класифікації, гречка є їжею янь і особливо хороша для вживання в холодні зимові місяці.

10. Гречка не містить клейковини і не є зерном

Гречка

Тому вона відмінно підходить для хворих на целіакію і тих, хто не вживає зернові і глютен.

Поживність гречки:
  • Містить високоякісний білок і всі дев’ять основних амінокислот, включаючи лізин.
  • Багата залізом.
  • Багата вуглеводами (80%).
  • Містить велику кількість антиоксидантів.
  • Містить безліч мінералів і вітамінів, таких як цинк, мідь і нікотинову кислоту.
  • Багата рутином.
Як правильно зберігати гречку:

Гречка

Зберігати в герметичному контейнері в сухому прохолодному місці. Гречана мука найкраще зберігається в холодильнику.

Поради по приготуванню:
  • Перед приготуванням гречку слід промити під проточною водою, щоб видалити бруд або сміття.
  • Гречку можна подрібнити в борошно, щоб приготувати млинці і макарони.
  • З неї виходить смачна каша.
  • Смажена гречана крупа є дуже смачною добавкою до супів та інших страв з зерна.
  • Гречана крупа не містить глютену; це робить її відмінним замінником зернових.
  • В Японії гречка використовується для приготування локшини Соба, яка є традиційним блюдом.
  • Гречана крупа також використовується для виробництва шоколадних батончиків і снеків.