Дієтолог назвала 5 продуктів, які потрібно їсти щодня для здоров’я

Відома дієтологиня представила «нову п’ятірку» продуктів на кожен день — ідеальний рецепт для здорового раціону

Ще у 2003 році в Британії стартувала кампанія “5 на день”, яка закликає щодня споживати щонайменше п’ять порцій овочів і фруктів. Але за словами провідної нутриціологині докторки Федеріки Аматі, цього вже недостатньо для досягнення оптимального балансу поживних речовин у сучасному раціоні.

У своєму відео в Instagram докторка Аматі — головна дієтологиня компанії Zoe Health — запропонувала оновлений підхід до харчування: «нова п’ятірка щоденних продуктів», які варто включати до кожного прийому їжі.

Що входить до «нової п’ятірки»?

1. Цільнозернові продукти — наприклад, кіноа, вівсянка, ячмінь
2. Фрукти або овочі
3. Горіхи та насіння
4. Бобові — квасоля, нут, сочевиця, зелений горошок
5. Корисні жири — олія холодного віджиму (зокрема, оливкова), жирна риба

Цей підхід перегукується з принципами середземноморської дієти, яка вважається однією з найздоровіших у світі. Вона ґрунтується на рослинних продуктах, обмеженій кількості червоного м’яса, здорових жирах і омега-3 з риби.

Рецепт від Федеріки: смачний обід за 10 хвилин

У своєму відео докторка Аматі показала, як приготувати просту, поживну страву, що включає всі п’ять харчових груп. Інгредієнти легко знайти в українських супермаркетах:

• ½ склянки кіноа
• Чорна квасоля або нут
• Капуста (будь-який вид: пекінська, савойська, кейл)
• Консервовані сардини або скумбрія
• Оливкова олія Extra Virgin
• Зелена цибуля
• Помідори
• Сік лимона
• Насіння соняшника та гарбуза
• Сіль

Приготування:

1. Відваріть кіноа в підсоленій воді. Додайте в каструлю нарізану капусту — вона стане м’якою до завершення приготування крупи.
2. В окремій мисці змішайте консервовану квасолю (можна замінити на нут) із порізаними помідорами та зеленою цибулею.
3. Додайте трохи соку лимона.
4. Додайте до суміші консервовану рибу. Докторка Аматі радить обирати дрібну жирну рибу — сардини чи скумбрію в олії або томатному соусі (без доданого цукру).
5. Коли кіноа з капустою готова, злийте воду й додайте в миску до решти інгредієнтів.
6. Полийте оливковою олією Extra Virgin. Для хрусткого ефекту посипте насінням гарбуза чи соняшника.

«У вас на тарілці — зелень, кольори, клітковина, білки, корисні жири, антиоксиданти й поліфеноли. А головне — смачно й швидко», — додає докторка.

Чому це варто спробувати?

✔ Підходить для будь-якого стилю харчування: вегетаріанського, середземноморського чи просто збалансованого
✔ Дає стійке відчуття ситості
✔ Підтримує здоров’я серця, кишківника та мозку
✔ Можна варіювати інгредієнти за смаком і сезоном

«Це — не про складні рецепти. Це про збалансований підхід до щоденного харчування, який доступний кожному», — підсумувала дієтологиня.