Експерти пояснили, як забезпечити достатнє надходження одного з ключових мінералів, який пов’язують із боротьбою з інфекціями, зменшенням запалень та загоєнням ран. Цей мінерал — цинк — є незамінним мікроелементом, що відіграє критичну роль у багатьох біологічних процесах.
Цинк життєво необхідний для правильної роботи імунної системи. Він допомагає організму боротися з бактеріями та вірусами, а його нестача може призвести до ослабленої імунної відповіді. Цинк також підтримує ріст і відновлення клітин, що є важливим для загоєння ран і підтримки здоров’я шкіри.
Під час активного росту — у дитинстві, підлітковому віці та під час вагітності — цинк необхідний для правильного розвитку. Він також бере участь у процесах травлення, роботі нервової системи та синтезі ДНК.
Цинк важливий для нормального функціонування рецепторів смаку й запаху, а також підтримує роботу антиоксидантних ферментів, які захищають організм від окисного стресу та запалень. У чоловіків цинк має значення для вироблення сперми та підтримки рівня тестостерону.
Оскільки організм не може ефективно накопичувати цинк, його потрібно регулярно отримувати з їжі (м’ясо, морепродукти, бобові, насіння) або, за потреби, з добавок. Грейс Дероша пояснює: «Наш організм не виробляє цинк самостійно, тому ми повинні отримувати його з їжі».
Більшість людей отримують достатньо цинку з харчування, але додаткові потреби можуть виникнути у хворих, після операцій, у веганів, вагітних, матерів-годувальниць і літніх людей.
Ознаки дефіциту цинку: зниження смаку або нюху, повільне загоєння ран, затримка росту у дітей, а в дорослих — навіть когнітивне погіршення. Надлишок цинку може спричинити розлади шлунка.
Вегани — у зоні ризику дефіциту, оскільки деякі рослинні продукти містять фітати, які знижують засвоєння цинку. Наталі Ріццо, зареєстрована дієтологиня, радить у такому разі регулярно вживати рослинні джерела цинку або проконсультуватися з лікарем щодо добавок.
12 продуктів, багатих на цинк: