Дієтологи назвали простий зелений овоч із величезною користю для здоров’я

Горох довгий час вважався «нудним» і навіть «несмачним» продуктом. Та останнім часом цей скромний бобовий повертає собі популярність — його все частіше називають суперкорисним та універсальним інгредієнтом для щоденного раціону. І не дивуйтеся: у TikTok люди навіть влаштовують вечері… з цілих мисок гороху! Так-так, лише горох. (Хоча варто пам’ятати, що для збалансованого харчування цього замало). Чому ж цей овоч так недооцінювали і чому варто дати йому шанс? Давайте розберемося.

Чому варто їсти більше гороху

Передусім горох — це чудове джерело двох ключових поживних речовин: білка та клітковини. В одній склянці міститься близько 7 грамів білка та 6 грамів клітковини. А саме клітковини в раціоні бракує більшості людей. За даними Національного інституту здоров’я США, лише близько 5% населення отримує її достатньо. Для порівняння: жінкам радять споживати щонайменше 25 грамів клітковини на день, а чоловікам — 38. Її дефіцит може підвищувати ризик серцево-судинних захворювань, а також впливати на роботу травної системи.

Що стосується білка, більшість дорослих отримує його достатньо. Однак дієтологи наголошують: важливо не лише кількість, а й різноманітність джерел білка. І тут бобові, зокрема горох, — справжня знахідка. Вони забезпечують організм не лише білком, а й великою кількістю вітамінів, мінералів та антиоксидантів. У горосі, наприклад, багато фенольних сполук, які допомагають боротися із запаленнями та знижують ризик розвитку хронічних захворювань, у тому числі й деяких видів раку.

Як зберігати горох надовго

Ще одна перевага гороху — його можна легко зберігати тривалий час. У замороженому вигляді він практично не втрачає своїх корисних властивостей, а у висушеному — може лежати місяцями. Це означає, що ви завжди можете мати під рукою корисний продукт для швидких і поживних страв.

Горох: ситний і універсальний

Горох не лише корисний, а й чудово насичує. Саме тому його варто додавати до основних прийомів їжі чи використовувати як гарнір. Ідей безліч: можна насолоджуватися ним у чистому вигляді, як це роблять фанати TikTok, або ж включати до більш складних страв. Горох відмінно смакує у пасті, різото, супах, салатах, а також як намазка на тостах — просто розімніть його з краплею оливкової олії, лимонним соком та спеціями.

Отже, якщо ви досі обходили горох стороною, саме час переглянути своє ставлення. Це простий, доступний і напрочуд поживний продукт, який може стати справжнім союзником вашого здоров’я.